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意式巧克力泡芙 一口一个美味无穷

醇香可口的巧克力泡芙做法窍门_一口一个美味无穷
时间:2017-11-22 13:47:06 厨师:德易挚 出处:做饭网 2350人做过这道菜
相信很多爱吃甜点的女生都对泡芙情有独钟,看剧、看小说、无聊时可以一口一个打发时间,一口咬下去鲜甜的奶油立刻涌出来,充斥整个口腔,而绵软柔韧的表皮又能中和奶油的口感,不至于像奶油蛋糕般油腻,食用和保存也方便。不过吃惯了普通的奶油泡芙,不如换个口味吧,就是接下来要教大家做的巧克力泡芙,较之普通泡芙又多了巧克力的醇香,干净又美味,适合婴幼儿食用。有没有心动呢?一起来做巧克力泡芙吧。
食材清单
  • 低筋面粉 70克
  • 可可粉 50克
  • 淡奶油 100克
  • 黄油 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 20克
  • 50克
  • 少许
小技巧

1烤制巧克力泡芙皮的过程中在成型之前不能打开烤箱门,否则就再也无法成型了。
2在淡奶油馅料里可以加三两滴柠檬汁,更加清新爽口哦。

巧克力泡芙的做法步骤
  • 巧克力泡芙步骤图1

    1取一块黄油,加入水、白糖和少许盐,混合。将黄油混合物用低火加热,均匀搅拌成液态。

  • 巧克力泡芙步骤图2

    2加入面粉和可可粉(提前过筛两遍),继续搅拌加热。成为面团状的固体后关火,在面团里打一个鸡蛋,搅拌均匀后再打一个,继续搅拌。

  • 巧克力泡芙步骤图3

    3搅拌至糊状,并且用搅拌器拿起时能出现抛尖的地步就算好了。然后装入裱花袋。

  • 巧克力泡芙步骤图4

    4准备一个烤盘,将泡芙糊按自己的心意挤在盘中,放入预热好的烤箱,调至200度烤20分钟,看到泡芙鼓起就可以了。

  • 巧克力泡芙步骤图5

    5在每个泡芙皮上戳一个小洞,然后装入淡奶油。最后均匀地撒上糖霜,这道巧克力泡芙就做好啦。

变化365

巧克力泡芙的最大亮点就在表皮里的可可粉啦,可可粉还在很多其他甜点里起到重要作用哦,比如《黑森林蛋糕》、《大理石曲奇》、《可可马芬蛋糕》、《巧克力戚风蛋糕》,真的是吃货福音啊。