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清炖羊肉萝卜汤 滋补养身最健康

清炖羊肉萝卜汤的做法_滋补养身最健康
时间:2017-11-21 18:24:45 厨师:孙小庆 出处:做饭网 1735人做过这道菜
冬天到了,刺骨的寒风呼呼的刮着,这时候真想喝上一碗热乎乎的羊肉汤来驱寒气。于是回到家,小编立刻动手做了这道羊肉萝卜汤。羊肉萝卜汤味道鲜美,营养丰富,用料简单,只需用羊肉和白萝卜一起炖即可,做法也不复杂。希望在寒冷的天气里,这道羊肉萝卜汤能带给大家一点热乎乎的小温暖。
食材清单
  • 羊肉 300克
  • 白萝卜 1根
  • 洋葱 1个
  • 1块
  • 枸杞 10克
  • 花椒 15克
  • 料酒 15毫升
  • 少许
小技巧

1、羊肉的膻味很多人受不了,可以提前用姜和料酒腌制去膻味。
2、小编做的这道羊肉萝卜汤是最基本的炖法,也可以在汤里添加胡萝卜、香菇等等食材,是汤更营养。

羊肉萝卜汤的做法步骤
  • 羊肉萝卜汤步骤图1

    1买来的羊肉,用刀剁成小块,用水洗干净,然后把姜块切成薄片后放入羊肉中,再倒入料酒,腌制一段时间。

  • 羊肉萝卜汤步骤图2

    2把腌制了的羊肉放入煮锅中,然后放入适量的冷水,注意一定要冷水锅,点燃燃气罩,大火煮开,去掉羊肉中的血水和浮沫。

  • 羊肉萝卜汤步骤图3

    3把过水的羊肉捞出来,放到砂锅中,将洋葱切开,放入砂锅,花椒和姜片也一同放入。开火,用砂锅先炖羊肉。

  • 羊肉萝卜汤步骤图4

    4将白萝卜洗净后去皮,滚刀切成小块,在羊肉炖1个半小时左右的时候,放入切块的白萝卜,一起炖煮。

  • 羊肉萝卜汤步骤图5

    5差不多过半小时左右,给汤中放入准备好的枸杞,再炖十分钟左右,就可以关火了,出锅后,可以放香菜末或葱末提味。

营养密语

羊肉萝卜汤的营养丰富,是滋补养生的佳品。汤中的羊肉肉质细嫩、蛋白质含量很高,可以起到驱寒益气、补血强身的作用。白萝卜消食健脾,开胃帮助消化。二者一块炖的话,荤素搭配,几乎适合各个年龄段的人喝。