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腐乳肉 香咸入味开胃菜的不二之选

腐乳肉怎么做才正宗_香咸入味开胃菜的不二之选
时间:2017-11-22 11:29:46 厨师:香蕉船 出处:做饭网 1768人做过这道菜
今天小编要给大家介绍的菜叫做腐乳肉,这么常见的农家菜想必大家早就已经吃过,五花肉在锅中来回的翻炒,加上汁水的浸泡下变得又红又亮,让人看了之后食欲大增,漂亮的食物让人有不舍得吃,调料中的鲜美涌入肉中,放一小块腐乳肉在嘴里,细细品味,说到这里口水不觉的要流下来了,接下来就让我们来看看正宗的腐乳肉是怎么做的吧。
食材清单
  • 五花肉 750克
  • 黄酒 20克
  • 白糖 20克
  • 大葱 2根
  • 桐梓腐乳 适量
  • 大青盐 适量
  • 啤酒 适量
小技巧

1,、五花肉的大小需要切得大小适中。
2、锅热了后放的油不需要太多。
3、买来的猪肉需要焯一遍水至九成熟,避免影响口感。
4、猪肉是所有动物中脂肪含量最高的,虽然腐乳肉好吃,也不能多吃。

腐乳肉的做法步骤
  • 腐乳肉步骤图1

    1将准备好的辅料洗干净,姜切成一片片的,将葱切成半截食指的长度,放在盘子中等待使用。

  • 腐乳肉步骤图2

    2市场上买来的猪肉先洗净,切成适当大小,将水烧开把切好的五花肉放入热水中焯一遍,等到九分熟之后用漏勺把五花肉都捞出,沥干水分后放在盘子中。

  • 腐乳肉步骤图3

    3【做饭网】把锅烧红后再倒入食用油,把油烧至7分熟后,放入切好的葱和姜片爆炒。

  • 腐乳肉步骤图4

    4当油开始冒热气时,准备好的五花肉就可以下锅了,稍微煸一下后放一块腐乳炒勺,放入啤酒后改为小火,一直熬到收干为止大概半个小时即可盛入盘中食用。

营养密语

1、猪肉含有丰富的蛋白质脂肪酸和大量人体所需的氨基酸,吸收也比较容易。
2、腐乳具有助于开胃、消食清肠等功效。