您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 甜点 > 粤式甜品的芒果班戟的做法图解_好看好吃双层享受

芒果班戟 下午茶的最佳搭配

粤式甜品的芒果班戟的做法图解_好看好吃双层享受
时间:2017-11-21 18:24:45 厨师:了了 出处:做饭网 1806人做过这道菜
甜点一直是孩子和妹子们的最爱,冬天天冷,最幸福的也就莫过于在下午茶的时候,手捧着一杯热可可,再来一份甜点了,是不是想想就心动呢,今天小编就给大家带来一份甜点—芒果班戟,芒果班戟作为粤式甜品的一款火热的甜点,其味道也就不言而喻了,好了话不多说,赶快一起来学习芒果班戟的做法吧。
食材清单
  • 芒果 2个
  • 低筋面粉 80克
  • 牛奶 250毫升
  • 鲜奶油 300克
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油或食用油 15毫升
  • 白砂糖 75克
小技巧

1、一定要用不粘锅,蛋糊是很容易粘锅,不用不粘锅的话蛋皮很难做成功,用不粘锅就可以很容易做成功,而且还美观。
2、把蛋糊倒进锅里的时候,先在倒在锅的中央位置,然后快速的转动锅,让蛋糊均匀的铺满整个锅底,这样做出来的蛋皮才会均匀平滑。

芒果班戟的做法步骤
  • 芒果班戟步骤图1

    1把低筋面粉里的颗粒碾压开,再用筛子筛一下,然后加入牛奶,按照一个方向搅拌均匀到没有没有颗粒为止;

  • 芒果班戟步骤图2

    2把鸡蛋倒进碗里,加入35g白砂糖,朝一个方向把鸡蛋打好,直到白砂糖都融化掉。

  • 芒果班戟步骤图3

    3把蛋液倒进面糊里面,加入适量的油或者黄油继续朝一个方向搅拌均匀,搅拌好后,把鸡蛋面粉糊过筛子去除颗粒,放到一边备用。

  • 芒果班戟步骤图4

    4把不粘锅烧热,不要放油,烧热之后转成小火,舀一勺鸡蛋面粉糊(大概汤勺那么大的勺子)倒到锅中央,然后迅速转动锅,让蛋糊铺匀,一面变色后再翻面,把所有的蛋糊都做成饼;

  • 芒果班戟步骤图5

    5芒果剥皮去掉核,纵着切成长条。把剩下的白砂糖加入到鲜奶油中,用搅拌器把奶油打成凝固的固体。

  • 芒果班戟步骤图6

    6在蛋皮的中央涂一层奶油,奶油上放一块芒果,再涂一层奶油,然后把蛋皮包起来,包成四方形,这样芒果班戟就做好了,赶快自己动手试一下吧。

变化365

芒果一直是甜品的宠儿,除了芒果班戟,还有《芒果大福》、《芒果西米露》,这些也都是下午茶的最佳搭配。