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营养开胃的西兰花炒虾仁

清淡美味的西兰花炒虾仁的家常做法
时间:2017-11-23 11:33:38 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 2092人做过这道菜
儿子喜欢吃西兰花,我就给变着法给儿子做,有时候做凉拌西兰花,有时候西兰花加肉丝炒,但是儿子最喜欢吃的西兰花炒虾仁,虾仁有营养,补钙又健脑。我早上上班前到菜市买新鲜的虾,给儿子做着吃,尽量不去超市买现成的虾仁,怕不新鲜,儿子长得白白胖胖的又健康,一切都值得了,我妈都说我有了孩子之后变得贤惠了,今天我就给大家介绍一下西兰花炒虾仁的做法。
食材清单
  • 西兰花 500克
  • 对虾 500克
  • 大蒜 30克
  • 20克
  • 淀粉 10克
小技巧

1. 买虾仁的时候尽量不要买冰箱里的冻得散的冷冻虾仁,可以买包装好,生产日期比较晚的,有时间的话也可以去菜市场上买新鲜的。
2.西兰花要提前用盐水提前泡个20,30分钟,只用水冲洗,西兰花上的农药会洗不干净。

西兰花炒虾仁的做法步骤
  • 西兰花炒虾仁步骤图1

    1把西兰花洗干净后,去掉根茎切成小朵。放入盆中加少许盐浸泡个20,30分钟后,再冲洗一下。

  • 西兰花炒虾仁步骤图2

    2把买来的虾洗干净后,去掉虾线清洗干净后加入适量盐和淀粉腌一下,用手抓均匀。【做饭网】

  • 西兰花炒虾仁步骤图3

    3在锅中倒入少许油、盐(加盐是为了去油中霉菌)和蒜末炒香之后把腌制好的虾仁下锅翻炒至变色。

  • 西兰花炒虾仁步骤图4

    4把西兰花放进锅中翻炒均匀后,尝一下味道,根据口味加入适量盐调味。如果喜欢的吃辣的话可以加一点剁椒,关火之后出锅之前加少许味精,西兰花炒虾仁即可出锅。

营养密语

1. 西兰花中有大量的维生素C,还能补充钙质,强身健体,特别是正在长个的孩子可以多吃点,同时还能降血压、血脂。西兰花炒虾仁对于经常用脑的人有很好的补养作用,同时还能提高儿童和青少年记忆力,适合高考的学生。
2.虾中有丰富的钙质,虾还能预防癌细胞的生长和预防抑郁症。但是做的记得要适当延长一下加热的时间,否则海鲜中的细菌不能被充分杀死。