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蓝莓奶油蛋糕 清香可口真诱人

蓝莓奶油蛋糕的超详细做法_清香可口真诱人
时间:2017-11-22 16:55:59 厨师:孙小庆 出处:做饭网 1512人做过这道菜
朋友快要过生日了,送什么礼物好呢,小编绞尽脑汁,忽然想到给她一个生日蛋糕,实惠又贴心。可是普通的生日蛋糕太一般了,一天忽然想到朋友爱吃蓝莓,小编觉得不如做一个蓝莓奶油蛋糕,既是朋友爱吃的又创新了一下。话不多说,小编赶紧的做起来了,欢迎大家围观蓝莓奶油蛋糕的做法哦。
食材清单
  • 低筋面粉 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 蓝莓 50克
  • 奶油 200克
  • 白砂糖 30克
  • 吉利丁 3克
小技巧

1、戚风蛋糕的做法很繁琐,大家可以提前做出来,放到冰箱里保存。
2、蓝莓本身就是酸甜的,含糖分,戚风蛋糕也有糖,如果不喜欢吃甜的,可以在蓝莓奶油中不放糖或少放糖。

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤
  • 蓝莓奶油蛋糕步骤图1

    1先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后,将蛋黄打散后加入低筋面粉。搅拌均匀后打散蛋清,也打成糊状。与蛋黄糊融合成蛋糕糊,倒入模具中,放入烤箱烤制半小时左右,戚风蛋糕就做成了。

  • 蓝莓奶油蛋糕步骤图2

    2从超市里买的新鲜的蓝莓,用水泡一泡洗干净。点燃燃气罩,拿出煮锅,将蓝莓放入煮锅中,放入适量清水,开大火煮蓝莓,一直煮到蓝莓汁比较浓稠即可。

  • 蓝莓奶油蛋糕步骤图3

    3找一块细白纱布或者孔隙较小的筛子,将煮好的蓝莓汁过滤,去除没煮透的蓝莓壳,将滤好的蓝莓汁放到一旁待用。

  • 蓝莓奶油蛋糕步骤图4

    4蓝莓汁温度稍微冷却后,把吉利丁一片加入蓝莓汁中,使其融化。把奶油和蓝莓汁放在一个碗中,打发成蓝莓奶油。

  • 蓝莓奶油蛋糕步骤图5

    5蓝莓奶油打发成功后,奶油就变成了紫色的,非常梦幻。把戚风蛋糕放到案板的底托上,用刮刀将蓝莓奶油均匀的抹在蛋糕的表面。

  • 蓝莓奶油蛋糕步骤图6

    6将剩下的蓝莓奶油放进裱花袋,用剪子将裱花袋的下面剪一个小口,在蛋糕上面挤出各种花型,再放一些马卡龙做点缀,蓝莓奶油蛋糕就做成了。

变化365

蓝莓是一种营养价值很高的水果,是水果界的翘楚,非常适合作为母婴食品。它多数用来做甜点,例如:《蓝莓曲奇饼干》、《蓝莓果酱》、《蓝莓乳酪条》、《蓝莓慕斯》等等。