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双层翻糖蛋糕 超美的一款蛋糕

超美双层翻糖蛋糕怎么做_小公主喜爱的蛋糕哟
时间:2017-11-22 16:55:59 厨师:李海翠 出处:做饭网 1267人做过这道菜
儿子今天放学回到家,兴奋的和我说要让我给他们班得一个小朋友做一个双层的蛋糕,是个小女生,大家要一起给她过生日。那么我就来做一个小公主样子的蛋糕吧!做一个双层翻糖蛋糕,儿童们都喜欢。这款蛋糕的做法可能稍微有些难度,但是这也是小公主喜爱的蛋糕哟,大家可以来看一它的做法。
食材清单
  • 无盐黄油 100克
  • 白糖 100克
  • 鸡蛋 100克
  • 低筋粉 100克
  • 蛋白 100克
  • 细砂糖 100克
  • 黄油 250克
  • 翻糖膏 适量
  • 干佩斯 适量
  • 意式奶油霜 适量
小技巧

双层翻糖蛋糕尽量不要添加色素和香精,这样吃起来才健康。

双层翻糖蛋糕的做法步骤
  • 双层翻糖蛋糕步骤图1

    1做这个蛋糕,先把黄油和细砂糖放到一个干净的容器中,再添加适量的香草精(根据的喜欢的量)。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图2

    2在厨师机中放入适量的黄油和细砂糖,选用中速把它们打发。在打发的过程中,看到粘在容器壁上黄油,把它们弄到中间接着打发。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图3

    3在打发的过程中,用刮刀挑起一些看看不是均匀了,如果不均匀要接着打。直到黄油打至发白就可以了。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图4

    4一个一个地把鸡蛋放到搅拌缸中,同时要用中速进行搅拌。刚开始可以会有颗粒状的情况,这是因为油水没有分离造成的,继续再打就可以了。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图5

    5把低筋粉过筛子放到搅拌缸中。加低筋粉也要慢慢的加,要用慢速搅拌,不然会飞得哪里都是。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图6

    6在搅拌的时候注意,盆壁上的面粉也要弄下来,接着再打。直到打成图处这样细腻均匀才行。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图7

    7在蛋糕模上抹上一些油,再垫上一层油纸,然后把搅拌好的蛋糕糊放到模具。抹平之后放到烤箱中烤制,温度可以随自己烤箱进行调整。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图8

    8把蛋糕胚的顶部凸起削掉,在上面一些牛奶加上糖粉,涂完了再加上一层蛋糕胚。在蛋糕胚的外面抹上奶油霜,放到冰箱中冷藏至奶油霜变硬。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图9

    9从冰箱拿出来之后在外面覆盖上一些糖皮,再把底部多余部分切去,在这个蛋糕的中间插上几根吸管,这样可以支撑上面的蛋糕。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图10

    10然后把将6寸蛋糕放到这个8寸蛋糕的上面,之后再上面装饰上一些配件美味的蛋糕就成了。

  • 双层翻糖蛋糕步骤图11

    11上面放上用干佩斯做好的配件,这样一款美丽的公主蛋糕—双层翻糖蛋糕就做好了,有兴趣的朋友来做一做。

变化365

双层翻糖蛋糕是以面粉、鸡蛋和奶油为食材制成的,这个蛋糕含有碳水化合物以及各种维生素,对于人体的健康很好。