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粤式早餐虾饺 味道鲜美爽滑可口

广东早餐虾饺的做法步骤_味道鲜美爽滑可口
时间:2017-11-24 11:06:28 厨师:孙小庆 出处:做饭网 2145人做过这道菜
虾饺是广州省有名的小吃,因为虾的味道非常鲜美,很快就受到了大家的喜爱。记得又一次在饭店里点了一份虾饺,那味道鲜美爽滑可口。当初的味道至今还回味无穷。后来自己学会了虾饺的做法,今天和大家一起分享一下家常虾饺的做法吧。
食材清单
  • 猪肉 60克
  • 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 3根
  • 黑木耳 适量
  • 酱油 适量
  • 10克
  • 少许
小技巧

1、洗虾的时候首先把虾背上的黑线清理干净。【做饭网】
2、虾饺包好后,如需冷藏保存,请尽快食用,时间长可能导致虾鲜的口感。

虾饺的做法步骤
  • 虾饺步骤图1

    1首先将虾去壳在将虾洗干净,把虾背的黑线用牙签清理干净。否则会影响虾的鲜味。放一边备用。

  • 虾饺步骤图2

    2接下来把准备好的猪肉剁碎,黑木耳泡开切碎,小葱剁成沫状。然后把和肉、小葱木耳一起混合,加一个鸡蛋及配料,用筷子按顺时针搅动混合均匀。

  • 虾饺步骤图3

    3然后把提前准备好的虾切成小块,再把虾加进肉馅里,轻轻搅拌混合。最后把搅拌好的馅放在进冰箱冷藏半小时,这样有助于包饺子的时候不外流。

  • 虾饺步骤图4

    4接下来活饺子面了。揉至面团表面光滑即可,然后在包上保鲜膜放到一边发半个小时。

  • 虾饺步骤图5

    5半小时后把发面就发好了,再将面团揉成长条在切成小块,用擀面杖擀成薄后大小均匀的饺子皮。

  • 虾饺步骤图6

    6接下来就是用饺子皮把提前准备好的馅包上,看自己手法包,饺子皮包严实。

  • 虾饺步骤图7

    7提前准备好锅倒入清水,水烧开后把饺子放进去,轻轻搅拌。5-6分钟即可,这样一锅热腾腾的虾饺就做好了。

营养密语

虾肉还对孕妇产后催乳有很大的帮助。补钙效果也非常好。过敏性皮炎的患者静止食用。