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汤汁鲜美口感细腻 鲫鱼海带浓汤

营养靓汤鲫鱼海带浓汤的做法_味香汤鲜口感细腻
时间:2017-11-22 15:14:55 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1727人做过这道菜
鲫鱼汤是我们大家都不陌生的大补汤,日常鱼汤里面营养价值最高的当属鲫鱼汤。一般大家在制作鲫鱼汤时都喜欢添加豆腐,但是豆腐鲫鱼汤吃多了也会有些生腻。今天小编给大家带来一个超级简单的鲫鱼汤—鲫鱼海带浓汤的做法。
食材清单
  • 鲫鱼 1个
  • 海带 100克
  • 适量
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 黄酒 适量
  • 1块
小技巧

1、制作鲫鱼海带浓汤的鲫鱼要选新鲜的活鱼,不能用死鱼或者冷冻的鱼。
2、清洗鲫鱼时注意内脏的黑膜一定要去掉,否则会有鱼腥味。【做饭网】
3、开始熬鱼汤时,开水一定要没过鱼,然后切记需要用小火熬汤这样熬出的汤,香浓可口。不会过于清淡无味。

鲫鱼海带浓汤的做法步骤
  • 鲫鱼海带浓汤步骤图1

    1首先取一条鲫鱼,清洗并处理鲫鱼的五脏六腑。注意鱼鳞是否去除看个人的喜好,鱼鳞是一种特殊的保健食品,不去除煮汤也可行。

  • 鲫鱼海带浓汤步骤图2

    2取干海带,用清水侵泡2到3小时,其中需要换水两次,然后将其清洗干净,并将其切丝。

  • 鲫鱼海带浓汤步骤图3

    3清洗姜并切片。取锅倒入适量的油,待油热后先放入姜片,将其炒至爆香。再将鱼放入锅中,翻炒煎鱼至5分熟。

  • 鲫鱼海带浓汤步骤图4

    4鱼煎至5分熟时,将开水倒入锅中,并依次加入海带丝、黄酒、白砂糖。接着开始小火焖煮,煮15分钟后,静待汤汁变浓。

  • 鲫鱼海带浓汤步骤图5

    5最后加入盐,用筷子轻微搅拌一下,再焖煮2分钟即可出锅。一份汤浓味鲜的鲫鱼海带浓汤就制作成功了。

营养密语

鲫鱼海带浓汤的营养价值巨高,鲫鱼多食有益于减轻肝肾病,健脾暖胃等功效。海带可以降压祛脂也可以提供体内缺乏的碘元素。鲫鱼海带汤还可以减肥瘦身美容。