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茄子焖豆角 饭桌上不可缺少的美味

茄子焖豆角的家庭做法_饭桌上不可缺少的美味
时间:2017-11-25 11:33:03 厨师:高伟娜 出处:做饭网 1564人做过这道菜
茄子焖豆角真的是一个很不错的美味,并且制作的方法也是特别的简单,凡是吃过它的人都会非常的喜欢。所以如果你能学会做这样一道菜给自己家人吃的话会非常的好。更重要的是,茄子焖豆角特别适合家人们聚在一品尝,因为茄子焖豆角的味道非常的符合大众口味, 可以说这样的一道美味没有人会不喜欢。所以你还在等什么呢,快来看看茄子焖豆角做法是怎样的吧!
食材清单
  • 茄子 3个
  • 豆角 300克
  • 蒜瓣 3个
  • 干辣椒 4个
  • 食用油 15克
  • 生抽 10克
  • 蚝油 5克
  • 3克
  • 少许
  • 玉米淀粉 少许
小技巧

豆角一定要选择嫩一点的,这样做出来的茄子焖豆角会更加的好吃。

茄子焖豆角的做法步骤
  • 茄子焖豆角步骤图1

    1在做这道菜之前一定要选对茄子的种类,选择外形比较细长的茄子比较好,这样做出来的菜才会更加的好吃。

  • 茄子焖豆角步骤图2

    2把准备好的茄子放在清水里洗一洗,然后用刀小心的切成条状的,最后切好先放在一边就可以了。

  • 茄子焖豆角步骤图3

    3拿来一个盆子,在里面加入水,然后把切好的茄子,放在水里泡一泡,让茄子里面的水分变的更少一些。

  • 茄子焖豆角步骤图4

    4接下来需要我们做的就是把蒜瓣用刀切成片, 把豆角择好也切成段,然后用清水洗干净放在一边,之后还需要准备几个辣椒等待备用。

  • 茄子焖豆角步骤图5

    5把洗干净的锅拿过来,然后在锅里放上适量的食用油,等待油热了以后,就把准备好的蒜瓣放进锅里开始爆香,时间大概为3分钟就可以了。

  • 茄子焖豆角步骤图6

    6接下来就是把洗好的豆角放进锅里开始炒,等待几分钟过后,需要在锅里放上少许的水,最后开始焖煮5分钟左右的时间。

  • 茄子焖豆角步骤图7

    7最后就是把准备的干辣椒和切好的茄子,开始慢慢的倒进锅里面,之后加入生抽、蚝油、糖、盐、蚝油开始不停的翻炒,时间大概为30分钟就好了。

  • 茄子焖豆角步骤图8

    8观察到放进去的茄子变的软软的就大功告成了,一份咸香可口的茄子焖豆角就可以供你享用了。

变化365

豆角除了可以和茄子做在一起吃,还能把它和玉米、排骨放在一起,做成《玉米豆角炖排骨》也很不错。