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迷你锅盔 一口一个美味难挡

迷你锅盔的家常做法_简单易做新手必备
时间:2017-11-23 14:01:18 厨师:萝卜兔儿 出处:做饭网 1531人做过这道菜
北方人爱吃面食,今天就给北方朋友送福利,小小萌萌的迷你锅盔做法手把手的教你,迷你的外形、酥软的面皮、香辣的夹菜,好吃到起飞,漂亮的小姐姐再也不必担心吃相不好看,小小锅盔绝对不会破坏你的淑女形象,一口一个根本停不下来,接下来跟着小编一起来看看迷你锅盔的做法。
食材清单
  • 猪肉 300克
  • 青椒 1根
  • 红椒 1根
  • 洋葱 1个
  • 蘑菇 适量
  • 生菜 适量
  • 中筋面粉 120克
  • 酵母 适量
  • 泡打粉 适量
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 老抽 少许
  • 味精 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量
小技巧

1、平底锅刷油如果没有刷子的话,抹布也是一个不错的选择,把抹布剪成小块团成一团就是一个简易的小油刷了。
2、锅盔里的夹菜可以随意更换,吃素的朋友也可以选择自己喜欢的蔬菜,味道也是超级赞。
3、面团一定要切的小一点,这样作出的锅盔才符合我们今天的主题--迷你锅盔,要有迷你的感觉哦。

迷你锅盔的做法步骤
  • 迷你锅盔步骤图1

    1白开水放凉,加适量酵母和少许泡打粉搅拌均匀,然后慢慢慢慢倒入面粉中,顺时针搅拌直到将面粉搅成棉絮状。【做饭网】

  • 迷你锅盔步骤图2

    2将棉絮状的面粉和成光滑的面团,盖上抹布醒15至20分钟左右,等面团里能看见气孔差不多就好了。

  • 迷你锅盔步骤图3

    3猪肉、青红椒、洋葱、蘑菇分别切成小块,葱姜蒜切碎,猪肉切放入盐、生抽、胡椒粉腌一会儿更入味,大概5-10分钟。

  • 迷你锅盔步骤图4

    4炒菜锅放油,切好的猪翻炒成金黄色,放适量老抽搅拌,接着放葱姜蒜炒出香味,最后蘑菇、洋葱、青红椒下锅一起炒熟。

  • 迷你锅盔步骤图5

    5依个人口味放鸡精、味精、胡椒粉、辣椒粉(喜欢吃辣的多放,不喜欢的少放或不放)翻炒均匀,出锅,装在盘子里。

  • 迷你锅盔步骤图6

    6这时将刚刚醒好的面团拿出来,撒少许面粉继续揉搓起劲儿(这一步是为了面饼做好后更有嚼劲、更好吃,所以一定不能偷懒哦)。

  • 迷你锅盔步骤图7

    7将揉起劲儿的大面团分成一个个外表光滑、大小均匀的小面团,并依次搓成小圆球(操作的时候如果面团粘手可以裹一些干面粉)。

  • 迷你锅盔步骤图8

    8将搓好的面球用力向下按,按成一个个小圆饼(喜欢芝麻的朋友可以在棉球上沾上一些芝麻再按成面饼)。

  • 迷你锅盔步骤图9

    9平底锅预热,刷上一层薄薄的油,看到油微微冒烟,把面饼铺在平底锅上开始烙,注意火候尽量中小火烙不易烙糊。

  • 迷你锅盔步骤图10

    10等面饼一面焦黄后就要翻面了,观察一下锅里还有没有油,没有的话面饼上刷薄油再翻面,然后等两面都金黄就可以了。

  • 迷你锅盔步骤图11

    11烙好的锅盔先装在盘子里,金黄的色泽是不是十分诱人,如果等不及的话你可以先来一个解解馋,酥酥香香的已经很好吃了。

  • 迷你锅盔步骤图12

    12当然不要忘记炒制好的肉料,小锅盔从中间切开,夹入肉料又是不一样的风味呢,是不是很有成就感呢,快快来来尝一尝吧!

营养密语

1、青红椒 不但颜色不同又红又绿,还有辣与不辣之分,大家买菜的时候要依据自己和家人的具体情况来选择。
2、猪肉肉质鲜美,含有丰富的蛋白质,但脂肪含量和油脂也很高,肥胖人群和减肥的亲们少吃或不吃。