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意式菠菜奶酪饺子 别样风情营养高

正宗意大利菠菜奶酪饺子的创意做法_别样风情营养高
时间:2017-11-22 16:55:59 厨师:孙小庆 出处:做饭网 2209人做过这道菜
饺子是我们常吃并且非常喜欢的一道主食。与我们一样,世界上另一边的意大利人也爱吃饺子,但是他们和我们的做法可就大大的不一样了。我们吃饺子喜欢蘸醋,可是意大利饺子却蘸着料汁,真是一点儿都不一样。今天小编就来教大家意大利菠菜奶酪饺子的做法,带领大家品尝一下意大利的浓郁口味风情。
食材清单
  • 面粉 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 菠菜 120克
  • 意大利乳清干酪 120克
  • 奶酪 100克
  • 5克
  • 鼠尾草 少许
  • 黑胡椒粉 6克
  • 黄油 15克
小技巧

1、意大利菠菜奶酪饺子只是意大利饺子中的一种,意大利饺子还有很多口味,比如蘑菇、南瓜泥、甜菜等等。
2、去超市买奶酪的时候,一定要注意产地,为了品尝意大利口味,所以选奶酪意大利产的更好,当然别的地区的奶酪也可。

意大利菠菜奶酪饺子的做法步骤
  • 意大利菠菜奶酪饺子步骤图1

    1将面粉放到盆子里,将鸡蛋打进面粉里,先用筷子或手搅拌一下。放入少量盐、适量清水进行和面。面活好后揉成一个面团,用盖子盖上面团,让面醒一会儿。

  • 意大利菠菜奶酪饺子步骤图2

    2把菠菜放入煮沸的水中焯一下,捞出后用手反向挤压掉水份,用刀切成菠菜末。把意大利乳清干酪和奶酪放进菠菜末中,搅匀后放入盐和黑胡椒粉,继续搅拌一下。

  • 意大利菠菜奶酪饺子步骤图3

    3把醒好的面从盆子里拿出来,反复揉制后用擀面杖先擀成片状,再用刀切成长条状。放上一勺饺子馅。

  • 意大利菠菜奶酪饺子步骤图4

    4先将饺子皮的一侧折叠盖住饺子馅,然后再折叠饺子皮的另一面,用手压匀实接缝处。用手扯住两边反向一扭,捏出饺子的形状。

  • 意大利菠菜奶酪饺子步骤图5

    5取出煎锅,放到燃气灶上。将黄油和鼠尾草放到锅中慢慢融化,把捏好的饺子放进锅里进行油煎。

  • 意大利菠菜奶酪饺子步骤图6

    6饺子一面稍微变色后翻转饺子,煎另一面,几分钟后意大利菠菜奶酪饺子就可以出锅了。将饺子放到盘子里,再撒上一些奶酪末,就可以开吃了。

变化365

意大利菠菜奶酪饺子里用了富含丰富乳酸菌的奶酪来做馅,其实奶酪的做法很多,比如:《奶酪时蔬浓汤》、《奶酪披萨》、《奶酪蔬果墨西哥卷》、《奶酪玉米》等等。