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雁鹅肉菌菇火锅 给您不一样的美味

广东雁鹅肉菌菇火锅怎么做好吃_给您不一样的美味
时间:2017-11-23 18:54:59 厨师:李海翠 出处:做饭网 1747人做过这道菜
冬天朋友们经常会吃火锅,通常的火锅都没什么新鲜感了。今天小编教大家来做一个雁鹅肉菌菇火锅,给您不一样的美味。它是采用鹅骨做得火锅底料,然后用芹菜拌一下鹅肉来涮着吃,味道非常好。如果朋友们想要品尝这个火锅的美味,就来看雁鹅肉菌菇火锅怎么做好吃吧!
食材清单
  • 芹菜 500克
  • 各类菌菇 1000克
  • 雁鹅 2500克
  • 红枣 20克
  • 麦冬 10克
  • 灵芝片 10克
  • 15克
  • 芝麻油 适量
小技巧

1、用芹菜粒拌鹅肉可以去除鹅肉的膻味,这样烫着吃口感好。【做饭网】
2、用高压锅可以缩短煮鹅骨汤底的时间,如果时间充余可以用普通的汤锅慢炖,味美会更好。

雁鹅肉菌菇火锅的做法步骤
  • 雁鹅肉菌菇火锅步骤图1

    1买鹅一只,可以买得时候让摊主处理干净,切成薄片。然后把鹅骨放到锅中,加入适量的水烧开,把血沫去除。加入麦冬和红枣等药材。

  • 雁鹅肉菌菇火锅步骤图2

    2接下来把高压锅盖上盖子,待上气后用小火炖上十多分钟。这样鹅汤就做好了,可以做火锅的汤底。

  • 雁鹅肉菌菇火锅步骤图3

    3接下来,把煮好的鹅肉汤倒入火锅中,再把所有的菌菇都放到锅中,用大火烧开,再加适量的盐就可以了。

  • 雁鹅肉菌菇火锅步骤图4

    4把芹菜的梗切成小粒,拌入切好的鹅肉中,再拌上芝麻油。鹅肉中加入芹菜粒再用鹅肉火锅烫一下,再蘸酱食用。

  • 雁鹅肉菌菇火锅步骤图5

    5这个蘸酱是用豆瓣酱制成的,用它来做鹅肉火锅蘸酱,非常地美味。用雁鹅肉菌菇火锅想涮什么就涮什么,很方便。

营养密语

雁鹅的肉质非常鲜美,除了做火锅食用外,还可以做出许多的美味佳肴。比如:《潮州烧雁鹅》、《大雁菌腊肉火锅》、《大鹅炖酸菜》等等。