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煸辣子鸡块 麻麻辣辣好口味

家庭版干煸辣子鸡块的做法_香辣可口让你回味无穷
时间:2017-11-24 20:05:04 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 2028人做过这道菜
家里的鸡肉一般都是被我用来做红烧鸡块吃,主要的原因还是因为孩子不能吃辣味的,所以自然不能放多一些的辣椒。这次过周末孩子回老家了,我就买了了一只新鲜的鸡,准备回家给老公做一大盘干煸辣子鸡块解解馋。做好了以后,满满一大盘鸡块被我们两个一扫而空,真的是太过瘾了。今天就把家庭版干煸辣子鸡块的做法分享给大家,喜欢的朋友可以自己试着做一做。
食材清单
  • 鸡块 500克
  • 大葱 1根
  • 20克
  • 大蒜 20克
  • 干辣椒 30克
  • 花椒 20克
  • 青辣椒 50克
  • 香葱 5根
  • 老抽 适量
  • 10克
  • 啤酒 适量
小技巧

在炒鸡块的时候,一定要用小火炒,要不然大火炒鸡肉会糊掉的。如果鸡肉因为火大炒糊,就会影响整道菜的口感。

煸辣子鸡块的做法步骤
  • 煸辣子鸡块步骤图1

    1把买回的新鲜的鸡剁成块,然后放入凉水锅里面,用大火煮大约5、6分钟,然后捞出来沥干其中的水分。

  • 煸辣子鸡块步骤图2

    2把香葱用水冲洗一下,然后切成段,姜切成薄一些的片备用。接着把青椒洗干净,然后切成大一些的块。

  • 煸辣子鸡块步骤图3

    3在锅里倒油,然后等油到6成热的时候,倒入鸡块不停的翻炒,直到鸡肉变得发黄,就可以加入啤酒稍微炒一会。

  • 煸辣子鸡块步骤图4

    4然后加入事先准备好的花椒和干辣椒放入锅里,用铲子不断的翻炒,这样直到炒出香味就行。【做饭网】

  • 煸辣子鸡块步骤图5

    5接着在锅里倒入适量盐和酱油,把切好的蒜片、青椒块和香葱段同时放入锅里面,均匀的翻炒一会。

  • 煸辣子鸡块步骤图6

    6好吃的干煸辣子鸡块就做好了,盛到盘子里,看着色彩艳丽的菜,真有些不忍心动筷子了。

变化365

鸡肉的营养是大家都知道的,鸡肉除了可以做成好吃的干煸辣子鸡块以外,还可以做成《土豆烧鸡块》、《咖喱鸡块》、《小鸡炖蘑菇》,有空了品尝一下是不是都很不错的呀。