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金针菇排骨汤 汤味香浓鲜美可口

金针排骨汤的做法教程_汤味香浓鲜美可口
时间:2017-11-24 14:53:04 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1038人做过这道菜
排骨会在冬季经常吃的一个菜肴,我们一般会把它用来炖汤,这样可以使我们身体变得暖和起来。我最喜欢把金针菇和排骨搭配在一起炖,这样炖起来一点也不油腻,吃起来非常清谈。金针菇排骨汤制作起来非常简单,不是特别的复杂。但是味道喝下去却是美味的,金针菇排骨汤的做法分享给大家,希望大家能喜欢。
食材清单
  • 排骨 1000克
  • 金针菇 800克
  • 适量
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 味精 少许
  • 清水 适量
  • 1块
小技巧

1.排骨的血水和杂质撇去,以免影响排骨的口感。排骨时间煮的越长,肉才会越软。时间过短则会太硬咬不动。
2.金针菇是很容易煮熟的食物,要在排骨快煮熟前几分钟放入进去,不然金针菇会炖烂了。

金针菇排骨汤的做法步骤
  • 金针菇排骨汤步骤图1

    1把排骨的血丝和多余的肉先洗干净,排骨用刀切成一段一段,放到锅中用水焯一下。煮沸以后的排骨的杂质撇去。

  • 金针菇排骨汤步骤图2

    2把金针菇洗净,金针菇的头摘掉用刀切成两半。把金针菇放到碗中,碗里放点清水浸泡10分钟。把金针菇泡软一点备用。

  • 金针菇排骨汤步骤图3

    3锅中放入开水把刚才焯好的排骨放入进去炖,中途放点料酒、葱姜,煮沸以后转入小火炖1个小时。最后放入金针菇一起煮。

  • 金针菇排骨汤步骤图4

    4放入盐,盖上锅盖搅拌均匀调味料。再炖5分钟,最后放入点鸡精搅拌均。金针菇排骨汤就可以出锅了。

营养密语

【做饭网】金针菇排骨汤可以帮助年纪大的人补钙,含有维生素C和锌对于贫血的人可以改善贫血的状况,还可以增强人的体抗力和免疫力。