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超级美味的下饭菜麻辣香锅

用麻辣香锅底料怎么做麻辣香锅_超级美味的下饭菜
时间:2017-11-24 14:17:54 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 2360人做过这道菜
天气一天天冷了下来,越发的不想做饭了,但是也不能每天吃西红柿鸡蛋面,还要考虑营养的均衡,真的是让人很是头疼。有一次去闺蜜家玩,他们家真的是人太多了,公公婆婆跟他们住一起,小姑也没出嫁,闺蜜都是做饭直接上盆,那天正好我带着孩子整整10个人要吃饭。闺蜜就直接做了三大盆菜,一盆猪肉炖粉条、一盆西红柿炒蛋、一盆麻辣香锅,还配了一点闺蜜婆婆做的腌菜,最后几乎是没剩什么。特别是那盆用麻辣香锅底料做的麻辣香锅,被最早消灭完。我们家人不多,一周7天4的菜单决定是麻辣香锅了。
食材清单
  • 金针菇 500克
  • 魔芋 200克
  • 上海青 100克
  • 娃娃菜 100克
  • 鱼豆腐 100克
  • 小香肠 100克
  • 鱿鱼卷 100克
  • 猪肉 300克
  • 洋葱 100克
  • 料酒 20毫升
  • 10克
  • 蒜瓣 10克
  • 10克
  • 花椒 20克
  • 麻辣香锅底料 50克
  • 20克
小技巧

1. 麻辣香锅的菜最好先用开水烫一下,做的时候熟的比较快,而且味道好。【做饭网】
2. 菜做好后,可以在锅中加入少许油,加大量花椒之后熬香之后把花椒捞出,倒进香锅菜中。

麻辣香锅的做法步骤
  • 麻辣香锅步骤图1

    1把金针菇和魔芋条择干净后冲洗干净,再用开水焯一下;娃娃菜和上海青稍微焯一下,不要太软了;把切好的肉片加盐和料酒腌制一下;小香肠、鱼豆腐、鱿鱼卷用水焯熟;在把葱切断、把姜剁成沫、拍蒜瓣备用。

  • 麻辣香锅步骤图2

    2在锅中加入少许油,放入姜末蒜瓣炒香之后,把肉片放进锅中翻炒。再把葱段放进锅中爆出香味。

  • 麻辣香锅步骤图3

    3炒香之后把鱼豆腐、小香肠、鱿鱼卷放进锅中稍微翻炒一下之后,加入麻辣香锅的料翻炒均匀。

  • 麻辣香锅步骤图4

    4接着把金针菇、魔芋条、娃娃菜、上海青、洋葱放进锅中翻炒。尝一下味道如果淡的话可以稍微再加点盐。

  • 麻辣香锅步骤图5

    5最后再在另一个锅中加入少许油,加大量花椒之后熬香后,把花椒捞出后扔掉。加少许洋葱翻炒,倒进菜中。麻辣香锅即可出锅。

营养密语

麻辣香锅中有很多蔬菜,比如菇类、青菜等等,不仅能补充蛋白质、维生素、还能清肺,防癌抗癌。麻辣香锅中放入一些肉,不仅味道好,而且还能补充人体所需的脂肪、蛋白质。