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菠萝泡芙 香甜美味十分诱人

简单菠萝泡芙的做法_香甜美味十分诱人
时间:2017-11-24 20:08:32 厨师:牛翠 出处:做饭网 1464人做过这道菜
泡芙就一种非常受欢迎的甜食,它来源于意大利。泡芙中包有奶油馅,口感非常棒,被称为要把爱藏在心里的甜点。生活中有许多朋友就非常喜欢它的味道,想要尝试着做一做,下面小编就把简单菠萝泡芙的做法与大家分享。没有繁琐的制作工序,想要学得朋友赶紧来尝试一下菠萝泡芙的做法吧!
食材清单
  • 黄油 75克
  • 90克
  • 低筋面粉 100克
  • 细砂糖 30克
  • 鸡蛋 20克
  • 少许
小技巧

将低筋面粉倒入煮沸的液体中,要快。因为需要利用高温把面糊烫熟。

菠萝泡芙的做法步骤
  • 菠萝泡芙步骤图1

    1先用黄油和细砂糖做菠萝皮:先要软化黄油,可以将黄油隔水融化,直到手指可以戳动黄油时,再把细砂糖放入,把它们慢慢地拌匀。

  • 菠萝泡芙步骤图2

    2再黄油糊中加入低筋面粉,并把它们搅拌均匀,揉成面团,然后把它们放到冰箱中冷藏。

  • 菠萝泡芙步骤图3

    3做泡芙:在锅中放入黄油、盐、糖以及水,开大火把它们煮开,一边煮,一边搅拌。

  • 菠萝泡芙步骤图4

    4开了之后,关火。再将低筋面粉一次性倒入锅中,进行搅拌,直到没有干粉就好。注意倒粉时要快,不然会飞得到处是。

  • 菠萝泡芙步骤图5

    5开小火煮,要不停的搅拌,直到能够看到锅底有一层薄膜。但是要注意不要烧糊了锅。

  • 菠萝泡芙步骤图6

    6把鸡蛋打散了放到面糊中,注意要分次加入,然后搅拌均匀。加鸡蛋的量要根据搅拌后的程度,可能不需要都加入。

  • 菠萝泡芙步骤图7

    7最后弄好的的泡芙面糊像图上这样有一个倒三角,不会滴落的太快。不能太稠或者太稀。【做饭网】

  • 菠萝泡芙步骤图8

    8面糊晾凉后装到裱花袋里,就可以挤到烤盘上了,注意之间要留有空隙,因为一会儿泡芙会膨胀。

  • 菠萝泡芙步骤图9

    9把做好的菠萝皮,弄成小圆的形状,放到泡芙上面。放到烤箱就烤制就好。温度可以根据您自己的烤箱设置,我用得是200度,烤了30分钟。

  • 菠萝泡芙步骤图10

    10烤好之后,将泡芙取出,放凉之后就可以品尝它的美味了!想要尝试的朋友可以试着做一做!

变化365

泡芙有做法有很多,《奶油泡芙》、《基础泡芙》、《巧克力酥皮泡芙》、《天鹅泡芙》等等,大家有兴趣的话,可以试着做一做。