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红烧鱼块炖豆腐 完美搭配营养美味

正宗红烧鱼块炖豆腐的做法_完美搭配营养美味
时间:2017-11-24 20:05:04 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1980人做过这道菜
人们现在生活水平高了,海鲜类的菜已经不是什么新鲜菜了。对于远离海边的我们来说,淡水鱼已经是不错的食材了。在我们家最常吃的就是草鱼,而且对于孩子来说草鱼的刺相对的会少一些。昨天刚刚买了一条草鱼,今天就做红烧鱼块炖豆腐吧。现在喜欢的朋友可以看看正宗红烧鱼块炖豆腐的做法吧,一起随着小编做起来吧。
食材清单
  • 草鱼 700克
  • 豆腐 500克
  • 小葱 30克
  • 20克
  • 花椒 20克
  • 大蒜 30克
  • 料酒 适量
  • 淀粉 少许
  • 辣椒酱 适量
  • 10克
  • 酱油 5毫升
  • 鸡精 适量
小技巧

在做菜的过程当中,加入豆腐以后不要用力翻,以免把鱼肉和豆腐都翻烂了,影响整道菜的卖相。

红烧鱼块炖豆腐的做法步骤
  • 红烧鱼块炖豆腐步骤图1

    1【做饭网】把草鱼清洗干净,然后用刀切成块状的,再次用水冲洗一下,放到盆里面。

  • 红烧鱼块炖豆腐步骤图2

    2在放有鱼肉的盆里面加入切好的姜丝、料酒、淀粉、辣椒酱和盐,用筷子拌匀腌制一会。

  • 红烧鱼块炖豆腐步骤图3

    3把豆腐用流动的水冲洗一下,然后切成大小均匀的块状,放到大碗里面。

  • 红烧鱼块炖豆腐步骤图4

    4在锅里面倒入油直到油热,接着把切好的姜片、花椒和蒜粒全部倒入锅中,用大火炒出香味以后加水,然后倒入鱼块。

  • 红烧鱼块炖豆腐步骤图5

    5倒入酱油和鸡精,把切好的豆腐放入锅里面,小火慢炖一会就可以出锅了,闻着就已经有了香味了。

  • 红烧鱼块炖豆腐步骤图6

    6切一些香葱,把做好的红烧鱼块炖豆腐盛到大碗里,然后撒上切好的香葱,这真的是色香味俱全呀。

变化365

豆腐的营养是大多数的人都熟悉的,我们在生活中除了用豆腐来和鱼块一起炖着吃,还可以做成很多不错的素菜,就像是《麻婆豆腐》、《蛋黄豆腐》、《家常炒豆腐》。