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休闲时光相伴最佳选择 轻乳酪芝士蛋糕

正宗轻乳酪芝士蛋糕的做法及步骤_简单甜品家中做
时间:2017-11-24 17:18:27 厨师:沫源 出处:做饭网 1233人做过这道菜
蛋糕作为人们生活中不可以缺少的一道甜品,边看书边吃块儿蛋糕边看电影边那块蛋糕解解馋。今天小编我为大家介绍的甜品就是轻乳酪芝士蛋糕。蛋糕吃起来口感细腻绵软,清甜的香味,营养丰富达到人体所需要的摄入量,制作步骤不难懂,家里也是常常做起来吃的,适合男女老少者都可以食用。轻乳酪芝士蛋糕可以成为是美味甜品中的翘楚了。有想法的朋友快来跟着将步骤了解一下吧。
食材清单
  • 奶油奶酪 100克
  • 黄油 30克
  • 牛奶 60克
  • 淡奶油 20克
  • 玉米淀粉 20克
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 适量
  • 柠檬汁 45克
小技巧

在轻乳酪芝士蛋糕中你可以选择适当加入奶酪,注意不要放太多,容易影响储出来的轻乳酪蛋糕的口感。

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤
  • 轻乳酪芝士蛋糕步骤图1

    1首先就将准备好的奶酪奶油、牛奶、淡奶油和黄油放在同一个盆子里。在盆子外面的盆子装满水,隔水加热直到全部融化为止。

  • 轻乳酪芝士蛋糕步骤图2

    2接着在碗中不停地搅拌均匀,融化待用。将玉米淀粉和牛奶在碗里相互混合搅拌均匀,形成玉米面糊放在一边备用。

  • 轻乳酪芝士蛋糕步骤图3

    3将洗干净的鸡蛋蛋黄和蛋白分开,将蛋黄加入到奶酪奶油糊糊中,相互搅拌几下就可以放在一边备用。

  • 轻乳酪芝士蛋糕步骤图4

    4将奶油奶酪面糊倒入玉米淀粉面糊中,用打蛋器搅拌均匀备用。根据个人口味增加奶油奶酪面糊的分量。

  • 轻乳酪芝士蛋糕步骤图5

    5接着在蛋清中加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,用打蛋器打发至如左图所示时即可。切记要多次加入细砂糖,可以使蛋清和细砂糖更好的融合在一起。

  • 6将蛋白霜和奶酪奶油面糊分成3-4次加入,搅拌均匀倒入模具。同时将烤箱预热。

  • 轻乳酪芝士蛋糕步骤图7

    7最后将烤箱调高温度到160度烤5分左右,让蛋糕表面上色。烤好后让蛋糕在烤箱中焖半小时左右,接着脱模切块装盘就可以食用啦。也可以在轻乳酪芝士蛋糕表面放上些自己喜欢的芒果进行装饰。

营养密语

1、轻乳酪芝士蛋糕中含有丰富的糖分、碳水化合物等营养物质,可以在一定程度上及时满足人体身体所需要的摄取量,可以促进身体强筋健骨,增强幼儿儿童的免疫能力,还有助于促进新陈代谢。
2、蛋白打发完成的必须要和我制定的状态相符合,不然会使蛋糕的口感变差。反之蛋糕的口感变得更加酥软可口。