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泰式凉拌鱿鱼 别样风味轻松演绎

泰式经典凉拌鱿鱼的做法_别样风味轻松演绎
时间:2017-11-24 14:17:54 厨师:萝卜兔儿 出处:做饭网 1792人做过这道菜
在世界美食大融合的今天,吃惯了中式美食的亲们有没有感觉稍稍有些乏味呢?那么小编我特意为大家准备了一道泰式菜肴来换换口味,铛铛铛铛!有请我们今天的主角,它就是—泰式凉拌鱿鱼,鲜嫩脆爽吃起来别有一番风味。邀上你的朋友,三五成群,来一打冰啤酒,再配上一盘美味的爽口鱿鱼,人生就这样完美了。
食材清单
  • 鱿鱼 150克
  • 土豆 120克
  • 豆角 100克
  • 红辣椒 适量
  • 香芹 适量
  • 鱼露 8克
  • 绿芥末 10克
  • 苹果醋 15克
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
小技巧

1、葱姜蒜要切碎一点,切成蓉或者细末。这样葱姜蒜的味道才能充分地被菜吸收,充分的入味。
2、鱿鱼去皮的话在醋里浸泡一下更容易操作。【做饭网】

泰式凉拌鱿鱼的做法步骤
  • 泰式凉拌鱿鱼步骤图1

    1准备好需要的食材:鱿鱼、土豆、豆角、柠檬、红辣椒、香芹等洗干净。鱿鱼洗净切圈,土豆切块,豆角切段,红辣椒切丝、柠檬切块、香芹切段备用。

  • 泰式凉拌鱿鱼步骤图2

    2热锅放油,等油油五分热(用手放在油锅上面五厘米感觉到微微热)的时候,下入鱿鱼圈炸至成熟,下锅以后大概1至2分钟差不多就可以了。

  • 泰式凉拌鱿鱼步骤图3

    3碗里放冷水,将刚刚炸好的鱿鱼圈放入晚中浸泡3至5分钟(这一步是为了使鱿鱼的口感更嫩、更爽脆)。

  • 泰式凉拌鱿鱼步骤图4

    4开水烧开,放一点点盐。然后放入提前准备好的豆角和土豆,煮大概十分钟左右,捞出来备用。

  • 泰式凉拌鱿鱼步骤图5

    5接下我们就可以来调酱汁了,碗中放10克绿芥末、8克鱼露、15克苹果醋,然后再挤半颗柠檬的汁到碗里搅拌均匀。

  • 泰式凉拌鱿鱼步骤图6

    6鱿鱼、豆角和土豆沥干水分,放入盘中,再把调好的酱汁倒进去,依照个人口味可以适当添加盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

  • 泰式凉拌鱿鱼步骤图7

    7最后,在最上面放上一些香芹段和辣椒丝点缀一下,酸辣爽口的泰式凉拌鱿鱼就制作完成了。来来来,准备开啤酒吧!

营养密语

1、鱿鱼所含的热量很低,不易发胖,对减肥的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。
2、鱿鱼的胆固醇含量高,三高人群,特别是高血脂患者要适量食用,少吃一点。