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孜然羊肉片 开胃滋补美味家常菜

孜然羊肉片的做法图解_开胃滋补冬季的首选
时间:2017-11-25 16:36:00 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 1823人做过这道菜
在新疆菜里孜然羊肉是一道非常受欢迎的菜,因为羊肉味道鲜美,营养丰富受到很多人们的喜爱,因羊肉属温性比较适合在秋天和冬天食用。每次去饭店孩子们肯定不会放过这道菜,所以自己在家也刻意学了这道家常孜然羊肉的做法,孜然羊肉虽然是道荤菜但是做法很简单,接下来就跟大家一起分享一下孜然羊肉的做法吧。
食材清单
  • 羊肉 500克
  • 香菜 50克
  • 孜然粉 10克
  • 孜然粒 15克
  • 辣椒粉 10克
  • 花椒粉 10克
  • 熟白芝麻 20克
  • 淀粉 10克
  • 生抽 适量
  • 3克
小技巧

1、 羊肉分别不适合和茶水、醋、西瓜和冬瓜食用,都会给身体造成不同程度的影响。
2、肝病患者和腹泻患者不宜过多的食用羊肉。

孜然羊肉片的做法步骤
  • 孜然羊肉片步骤图1

    1首先把羊肉用热水烫一遍,洗干净切成粗丝状放碗里备用,在把需要的香菜和配料准备好。【做饭网】

  • 孜然羊肉片步骤图2

    2再切好的羊肉里,加入适量的淀粉和生抽。再加入适量的孜然粒,并且把它们和羊肉片抓匀,腌制10分钟。

  • 孜然羊肉片步骤图3

    3将准备好的香菜摘了之后,用清水洗干净,再切成小段,放在盘子里盘子里等待备用。

  • 孜然羊肉片步骤图4

    4准备一干净锅,开火倒少许油,油温适度把腌制好的羊肉倒入锅中,开小火把水分备干。

  • 孜然羊肉片步骤图5

    5等待锅里的羊肉颜色变了,这时加适量盐、孜然粉和辣椒粉,翻炒使得入味。

  • 孜然羊肉片步骤图6

    6在再把孜然粒和白芝麻加入锅中,入味之后把提前准备好的香菜拌入羊肉里,这时美味的孜然羊肉就可以出锅了。

营养密语

1、羊肉比猪肉的肉质嫩,很容易被消化。同时还比猪肉的脂肪含量少。多吃羊肉有助于身体免疫力提高。
2、羊肉属温性食物,特别适合在冬季食用。多吃羊肉还有益气补虚,促进血液循环的作用。羊肉还对肠胃消化有很大的帮助。