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美味可口酸甜开胃 西红柿鲫鱼汤

西红柿鲫鱼汤的家常做法_美味可口酸甜开胃
时间:2017-11-24 16:26:35 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1717人做过这道菜
即将步入寒冬,12月份的冬天是一年四季之中最适合大家进补的时期,往常的今时大家通常都喝着各种口味的羊肉汤、牛肉汤来进行食补,今天小编我给大家介绍一款非常适合食补的鱼汤—西红柿鲫鱼汤,西红柿鲫鱼汤酸酸甜甜,不仅非常滋补还很开胃。接下来我们一起来看看它的做法吧。
食材清单
  • 鲫鱼 2个
  • 西红柿 3个
  • 1块
  • 大葱 1根
  • 小葱 1根
  • 适量
  • 料酒 适量
小技巧

1、腌鱼的过程当中料酒添加或者不添加都是可以的,不影响口味。【做饭网】
2、在炖西红柿鲫鱼汤的过程中,要用中小火,并时刻保持锅内是沸腾状态,这样汤才会浓香。

西红柿鲫鱼汤的做法步骤
  • 西红柿鲫鱼汤步骤图1

    1首先将两条鲫鱼去除鱼鳞与内脏,并且清洗干净,然后将姜块切片,用姜片与鲫鱼混合进行腌制10分钟以上。

  • 西红柿鲫鱼汤步骤图2

    2首先将大葱的葱白全部切片,然后取锅倒入菜籽油,待油热将鲫鱼和生姜放入锅内,并放上葱白,开始煎鱼。用锅铲翻炒待鱼两面微熟。

  • 西红柿鲫鱼汤步骤图3

    3然后向锅中倒入开水(水要没过鱼),并且把剩余的大葱切断放入锅内,翻煮片刻待水沸腾即可。

  • 西红柿鲫鱼汤步骤图4

    4首先番茄用热水烫去皮,并且切块。取锅倒油,油热倒入番茄并将其翻炒至熟透状态。

  • 西红柿鲫鱼汤步骤图5

    5将之前煮沸腾的鲫鱼汤全部倒入炖锅内,并将炒熟的西红柿也倒入炖锅内,开始中小火炖汤,切记后面不能向锅内加水。

  • 西红柿鲫鱼汤步骤图6

    6待炖锅内飘出鱼的香味时,基本鱼汤已熟,并将小葱切成葱花放入锅内。即可出锅食用西红柿鲫鱼汤。

营养密语

西红柿是一款常见的食物不仅健胃消食还能清热补血,鲫鱼的蛋白质含量相当高还易于消化,对缓解脾胃虚弱、糖尿病和孕妇有一定的功效。