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凉拌海带丝 懒人需要get的菜谱

家常海带丝怎么凉拌爽脆_懒人需要收藏的菜谱
时间:2017-11-25 13:48:36 厨师:牛翠 出处:做饭网 1962人做过这道菜
因为在外地工作,经常是一个吃饭,做得菜就简单一些,量少一些。家常凉拌海带丝就非常合适,这是一道懒人需要get的菜谱。凉拌海带丝味道好,而且可以补充身体所缺少的碘,主要是它的做法简单,只要把海带泡好,几分钟就可以搞定。
食材清单
  • 干海带 60克
  • 胡萝卜 20克
  • 白芝麻 少许
  • 适量
  • 10克
  • 红椒 20克
  • 花椒 10克
  • 大葱 1根
  • 1块
  • 凉拌醋 少许
  • 白糖
  • 芝麻油 适量
  • 酱油 5毫升
小技巧

因为海带有砷,如果食用过多会造成酸性中毒,所以我们在食用海带之前,一定要漂洗几次,让这些砷溶于水,尽量泡得时间长一些。

凉拌海带丝的做法步骤
  • 凉拌海带丝步骤图1

    1干海带买回来要把表面上的盐末洗干净,放到干净的盆中泡,注意要不断的换水,大约要泡上6个小时。

  • 凉拌海带丝步骤图2

    2把泡好的海带都切成5厘米长的细丝,放到锅中放入小半锅的水,用大火烧开。把这些海带丝焯几分钟,捞出来沥干水分备用。

  • 凉拌海带丝步骤图3

    3把凉拌海带丝的汁调配一下:用到美味鲜酱油,小磨芝麻油、盐和香醋,把它们拌在一起。

  • 凉拌海带丝步骤图4

    4把洗好的胡萝卜切成细丝,再和海带丝一起放到一个大一些的容器中。再加上一些切好的红椒丝。

  • 凉拌海带丝步骤图5

    5在锅中放入少量的油,等油热后,把花椒和切好的葱姜丝放入锅中,煸炒出香味。把调味料捞出丢掉,乘热把油倒入海带中。

  • 凉拌海带丝步骤图6

    6再把调配好的调味汁也倒入碗中,再放入熟芝麻、白糖和适量芝麻油,把它们搅拌均匀就可以品尝凉拌海带丝了。

营养密语

1、凉拌海带丝是一种常见的家常凉菜,能增强儿童免疫力,对预防癌症有一定的效果。
2、注意脾胃虚寒朋友不要食用,还有就是甲亢中碘过盛的患者不可食用。
3、再就是孕妇与哺乳期的女性不可吃太多的海带。