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蒜香椒盐排骨 外焦里嫩味道特别

正宗蒜香椒盐排骨的做法_外焦里嫩味道特别
时间:2017-11-25 16:36:00 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1889人做过这道菜
前几天老公就一直嚷嚷着想吃蒜香椒盐排骨,不过一直没有时间做给他吃。昨天抽空买了一些新鲜的排骨,准备做给大家吃。做好以后,孩子和老公一下子吃了很多,看着他们开心而又幸福的表情,我真的是很有成就感呀。现在就把正宗蒜香椒盐排骨的做法告诉大家,好的东西当然要一起分享了。
食材清单
  • 排骨 500克
  • 洋葱 2个
  • 大蒜 30克
  • 小葱 30克
  • 鸡精 适量
  • 料酒 10毫升
  • 椒盐 适量
  • 生粉 5克
  • 生抽 适量
  • 白糖 10克
小技巧

排骨的清洗工作其实很简单,不过如果说我们的时间充裕的话,可以排骨的浸泡的时间可以适当的长一些,这样里面的血水就会全部的泡出来了。

蒜香椒盐排骨的做法步骤
  • 蒜香椒盐排骨步骤图1

    1把排骨用清水洗干净,然后用清水泡上一小会,过一会把排骨捞出来,把里面的水分尽量沥的干一些。

  • 蒜香椒盐排骨步骤图2

    2把切好的姜片、料酒、生抽和糖倒入盛有排骨的盆子里面,用筷子搅拌均匀,让排骨腌的更如入味一些。【做饭网】

  • 蒜香椒盐排骨步骤图3

    3接着子啊盆里面倒一些生粉拌匀,然后紧接着加入适量的鸡精搅拌匀,然后 把加好腌料的排骨静置多一些时间,这样做出来的排骨就会更加的入味一些。

  • 蒜香椒盐排骨步骤图4

    4在锅里面倒入适量的油,等油热了以后,低温把已经腌好的排骨炸熟,然后盛出来。接下来再次开大火,把刚刚炸熟的排骨再一次倒入锅里面炸,直到排骨的颜色变得深一些就可以盛出来,沥干里面的油。

  • 蒜香椒盐排骨步骤图5

    5把葱、蒜和洋葱全部都剁成粒备用,然后把刚刚炸完排骨的油剩下一些,等到油热了以后,把已经剁好的蒜粒、葱粒和洋葱粒全部倒入锅里面,快速的炒到它们变色出味就可以盛出。

  • 蒜香椒盐排骨步骤图6

    6把已经炸好的排骨倒进去锅里面,炒一会以后撒上一些椒盐。接着就把已经炒好的洋葱粒、蒜粒和葱粒全部倒入锅中,快速的炒匀就可以出锅了。

  • 蒜香椒盐排骨步骤图7

    7好吃的蒜香椒盐排骨就做好了,看着色香味俱全的它,心中真的是特别的有成就感呀。你觉得我做的是不是也特别的好呢,赶紧自己动起手来吧。

变化365

排骨是大家都爱吃的营养好食材,自然做的方法也是也特别的多。排骨做的《红烧排骨》、《酱香排骨》、《粉蒸排骨》,这些不同的口味给了我们不同的享受。