您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 海鲜汤 > 酸辣海鲜汤的做法教程_酸辣开胃诱人食欲

酸辣海鲜汤 酸辣开胃诱人食欲

酸辣海鲜汤的做法教程_酸辣开胃诱人食欲
时间:2017-11-25 14:48:04 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1878人做过这道菜
秋季来临了,禁渔期也过了,我们又可以吃到新鲜的海鲜了,住在靠海地区的人三四个月不吃到海鲜的话不知道还可以吃什么?海鲜就是我们的唯一,新鲜的海鲜可以被我们用来制作任何的菜肴,煮的最多的大概就是海鲜汤了,我们会根据自己的口味把新鲜的海鲜和蔬菜放在一起做出酸酸辣辣的海鲜汤,顿时可以增加人的食欲感,多吃下几碗饭,汤喝下去嘴里是海鲜的鲜味+蔬菜的清淡的味道结合在一起太棒了,大家想不想也品尝这个汤昵?就跟我一起来做酸辣海鲜汤吧。
食材清单
  • 墨鱼 5个
  • 虾仁 50克
  • 西红柿 2个
  • 豆腐 50克
  • 少许
  • 香菇 少许
  • 黑木耳 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 葱姜 少许
  • 料酒 适量
  • 番茄酱 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 淀粉 少许
  • 香油 少许
小技巧

1.可以根据喜欢吃的海鲜进行烹调,煮法是一样的。
2.冬笋的话切成丝最好往锅里焯水焯一下去除笋的涩味。
3.在出锅最后放入米醋、胡椒粉这样作出的口感会比较好。

酸辣海鲜汤的做法步骤
  • 酸辣海鲜汤步骤图1

    1将笋、香菇、木耳、西红柿洗净,用刀切成丝放到碗中,虾仁放到盆中依次加入料酒、淀粉腌制15分钟,墨鱼把身下的黑色囊刺破把黑色的液体洗干净,放到锅中用清水焯一下,切成墨鱼丝。

  • 酸辣海鲜汤步骤图2

    2锅中放入热油,油热的时候放入葱姜爆炒,炒出香味后放入墨鱼丝炒15分钟,中途加点料酒翻炒,10分钟以后依次加入香菇丝、豆腐丝、笋丝、香菇丝放进去炒10分钟,加入盐、味精进行调味,盛到碗中。

  • 酸辣海鲜汤步骤图3

    3准备一个锅,锅中放入热油将切好的西红柿块炒烂了,再放入番茄酱一起炒,把刚才炒好的食材倒入到这个锅中, 加入点开水,煮沸以后转入小火把虾仁放入到锅中。

  • 酸辣海鲜汤步骤图4

    4虾仁煮到变红以后放入米醋和胡椒粉、用水调好的淀粉水也放进去、还有蛋液、盐、味精一起用锅铲搅拌均匀。

  • 酸辣海鲜汤步骤图5

    5【做饭网】出锅盛到碗中,淋点香油提味,这样我们的酸辣海鲜汤就做好了。

营养密语

酸辣海鲜汤有很多丰富的营养,含有很多的维生素A、D,钾、铁、碘的微元素,适合儿童食用。此外它还可以降低血压,但是胆固醇的人不可以食用海鲜的哦。