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清炖黄豆猪蹄汤 养心安神美颜补气

清炖黄豆猪蹄汤的做法_养心安神美颜补气
时间:2017-11-25 14:48:04 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1350人做过这道菜
冬天最幸福的事情不是在雪中漫步,也不是躺在被窝里一天不出门,而是在最想喝汤的时候,喝一碗暖暖的清炖黄豆猪蹄汤.不仅汤汁香浓,肉质细嫩,而且还可以养心安神美颜补气。对于女人来说,是最好的补品,其猪蹄的价值本身就不亚于熊掌,所以经常食用也可强身健体。

食材清单
  • 猪蹄 1只
  • 黄豆 50克
  • 枸杞 少许
  • 生姜 1块
  • 2根
  • 料酒 少许
  • 适量
小技巧

1、在第一次单煮猪蹄时,只是为了烫掉做鱼的猪毛,所以水一定要没过猪蹄。
2、制作清炖黄豆猪蹄汤,也可以不要砂锅,用普通煮锅也是可以的。【做饭网】

清炖黄豆猪蹄汤的做法步骤
  • 清炖黄豆猪蹄汤步骤图1

    1首先选一个猪蹄将其剁成小块,放入清水清洗干净倒掉水。然后再次倒入清水侵泡15分钟。同时将黄豆清洗干净,侵泡水中1个小时。

  • 清炖黄豆猪蹄汤步骤图2

    2取锅,倒入猪蹄并加入没过猪蹄的水,大火将水煮至沸腾。然后将水倒掉,猪蹄单独取出放置容器中。

  • 清炖黄豆猪蹄汤步骤图3

    3取一个小镊子,把猪蹄上没有去除干净的猪毛一根一根拔出来,将清理干净的猪蹄用凉水冲洗干净。

  • 清炖黄豆猪蹄汤步骤图4

    4取出砂锅,将猪蹄放入锅内并加入水(水要没过猪蹄)。取生姜洗净,切成小片,两根小葱清洗干净并打结。

  • 清炖黄豆猪蹄汤步骤图5

    5依次将生姜片、打结的葱放入锅内,并且向国内倒入适量的料酒。将侵泡好的黄豆放入锅内。

  • 清炖黄豆猪蹄汤步骤图6

    6所有食材放好后,盖上锅盖,开始大火焖煮15分钟,再转小火焖煮3个小时左右。最后向锅内撒上枸杞与适量的盐。一份香喷喷的清炖黄豆猪蹄汤就做好了。

营养密语

清炖黄豆猪蹄汤的营养价值之高,可比鸽子汤和羊肉汤都要高。猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白,多食不仅可以细致肌肤、滋阴养血还具有下奶的功能,所以非常适合孕妇当做月子餐食用。