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营养美味送软 酸奶戚风蛋糕

超人气酸奶戚风蛋糕的做法_怎么做酸奶戚风蛋糕好吃
时间:2017-11-25 16:21:44 厨师:沫源 出处:做饭网 1419人做过这道菜
最近上班总是感觉特别的容易饿,估计是因为上班的负荷,有点高用脑过度容易产生饥饿感。所以我自己也就琢磨着在家里做些蛋糕,带去公司充充饥解解馋。今个儿小编我为大家推荐的就是酸奶戚风蛋糕的做法,含有酸奶的香味,蛋糕香甜酥软可口,让人吃了就回味无穷,肯定是会受到爱喝酸奶爱吃蛋糕的小朋友的欢迎快来一起学学呗。
食材清单
  • 鸡蛋 6个
  • 酸奶 120克
  • 低筋面粉 120克
  • 玉米油 20毫升
  • 细砂糖 110克
  • 炼乳 少许
  • 柠檬汁 少许
小技巧

在制作酸奶戚风蛋糕时可以适量滴入几滴柠檬汁,可以给蛋糕增添酸味还会有淡淡的柠檬香。

酸奶戚风蛋糕的做法步骤
  • 酸奶戚风蛋糕步骤图1

    1首先将准备好的鸡蛋的蛋清与蛋黄分开,分别放在碗中备用。在干净的盆子中加入蛋黄和细砂糖,用打蛋器打发,再加入酸奶和玉米油继续搅拌均匀。

  • 酸奶戚风蛋糕步骤图2

    2接着加入筛好的低筋面粉到蛋黄盆子里,继续用打蛋器搅拌均匀这。样蛋黄糊糊就做好啦。根据个人的口感决定放入多少量的低筋面粉。

  • 酸奶戚风蛋糕步骤图3

    3接着将蛋清先用打蛋器微微打发,接着分三次加入细砂糖,用打蛋器打发。最后一次时可以根据个人的口味加入几滴柠檬汁,将蛋清打发至如左图所示即可。

  • 酸奶戚风蛋糕步骤图4

    4将打好的蛋白霜分两次均匀搅拌,加入到蛋黄糊糊中,用刮刀迅速切拌,直到最后看不到蛋黄霜为止就可以了。

  • 酸奶戚风蛋糕步骤图5

    5将搅拌好的面糊倒入到蛋糕模具中,用刮刀将面膜抹平。用手按着烟筒轻轻震几次放入到烤箱中,烤箱预热180度烤5分钟左右,接着降温到170度烤35分钟。

  • 酸奶戚风蛋糕步骤图6

    6接着在酸奶戚风蛋糕最后烤制的15分钟时,暂停烤箱,将模具表面盖上锡纸后,继续用烤箱烤制。

  • 酸奶戚风蛋糕步骤图7

    7最后将在烤箱的蛋糕烤好后,立即将蛋糕模具取出倒扣在瓶子上,一直到蛋糕放凉为止,脱出模具待用。

  • 酸奶戚风蛋糕步骤图8

    8将脱出模具的酸奶戚风蛋糕,用刀切成小片装盘,配上薄荷叶装饰就可以食用啦。可以根据个人口味添加炼乳蘸料配合食用。

营养密语

1、酸奶戚风蛋糕中含有酸奶益生菌,对于人体健康有促进作用,还可以刺激味蕾打开胃口,适合胃口不佳的青少年儿童食用。
2、除了《酸奶戚风蛋糕》以外还有其他各种各样的蛋糕菜谱比如《冻酸奶芝士蛋糕》、《全蛋海绵蛋糕》、《棉花蛋糕》、《无水蛋糕》等等甜品菜谱有喜欢的朋友可以试着做一做哦。