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土豆肉饼 外酥里嫩真好吃

外酥里嫩家常土豆肉饼的做法__简单易做又好吃
时间:2017-11-25 23:19:18 厨师:了了 出处:做饭网 1336人做过这道菜
我小的时候很挑食,我妈妈总会想着各种法子给我做一些稀奇的食物,其中土豆肉饼是我最喜欢吃的,外面酥酥脆脆的,里面却又是软软嫩嫩的,土豆肉饼的味道一直伴随着我成长,今天我就把这道带着这道妈妈的味道的土豆肉饼带给大家,孩子挑食的妈妈们赶快学起来让孩子试试吧。
食材清单
  • 土豆 2个
  • 精肉馅 200克
  • 5克
  • 10克
  • 适量
  • 香油 适量
  • 面粉 适量
  • 酱油 适量
小技巧

1、土豆切片的时候不要太厚,要不然会很难煮熟透,而且做成泥的时候也不好做。
2、做土豆泥的时候一定要趁热用勺子按成泥,凉了之后就不好做了。【做饭网】
3、做饼团子的时候,在手上涂一些油就不会粘手上了,做出来的饼表皮也更酥脆。

土豆肉饼的做法步骤
  • 土豆肉饼步骤图1

    1土豆削皮,清洗干净,切成薄厚均匀的片,姜拍碎切成末,葱切成葱花,放到一边备用;

  • 土豆肉饼步骤图2

    2锅里放水烧开,水沸腾之后放入土豆,用筷子插一下土豆片。如果能轻松的穿透就可以把土豆片端出来;

  • 土豆肉饼步骤图3

    3把葱花、姜末、蒸好的土豆片倒进肉馅中,加入盐、香油和酱油调味,再放入适量面粉,搅拌均匀之后,用勺子压成土豆泥;

  • 土豆肉饼步骤图4

    4取出适量土豆泥,用手团成小球再压成饼状,把所有土豆泥都做成饼,放到一边稍微晾晾;

  • 土豆肉饼步骤图5

    5热锅倒入适量油,把土豆饼放进去,小火煎至一面金黄色之后,再翻面煎另一面,两面都煎至金黄色就可以出锅装盘了,土豆肉饼就做好了,妈妈们学会了吗?赶快动手试试吧。

变化365

孩子们总是喜欢一些稀奇的食物,为孩子挑食而头痛的妈妈们除了土豆肉饼,也可以尝试一下《奶油土豆泥》、《红烧土豆》,相信孩子们一定会喜欢的。