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荠菜豆腐羹 美味营养经济实惠

家常荠菜豆腐羹的做法_美味营养经济实惠
时间:2017-11-26 10:50:28 厨师:牛翠 出处:做饭网 1497人做过这道菜
荠菜豆腐羹可能许多朋友并没有听说过,这是一道上海菜,采用是一些价格低廉的食材,用荠菜和豆腐做成了。可谓是美味营养经济实惠,想要学习这道菜的朋友看过来吧,下面就是家常荠菜豆腐羹的做法步骤,希望可以帮到朋友们。

食材清单
  • 荠菜 100克
  • 肉糜 50克
  • 榨菜 适量
  • 豆腐 100克
小技巧

1 、因为荠菜本身就带有清香,还有足够的鲜美,所以说不用放太多的调味品。
2 、想要豆腐不腥,一定要在热油里炒一炒,这样汤的口感会非常好,也没有豆腥味。

荠菜豆腐羹的做法步骤
  • 荠菜豆腐羹步骤图1

    1把做荠菜豆腐羹的食材准备好,然后先准备水淀粉,把适量的淀粉放到水中将其搅拌均匀备用。

  • 荠菜豆腐羹步骤图2

    2把需要切得食材都切好,先要把荠菜洗干净切成末,再把榨菜也一样切成末。

  • 荠菜豆腐羹步骤图3

    3在锅中放入适量的油,等油热之后,把榨菜放到锅中,迅速的翻炒出香味,再把肉末也放到锅中,一起炒到七成熟。【做饭网】

  • 荠菜豆腐羹步骤图4

    4接下来,锅中放入适量的热水,加了水之后,要用锅铲搅拌一下,避免肉末糊在锅底。

  • 荠菜豆腐羹步骤图5

    5再把煮开,然后把提前切好的豆腐条放到锅中,煮上一会儿 ,注意不要盖锅盖。

  • 荠菜豆腐羹步骤图6

    6差不多好得时候,把荠菜末倒入锅中,再加上少放的盐和鸡精进行调味,还要把水淀粉倒入锅中,勾一下芡,搅拌几下就可以盛出来了。

营养密语

1、豆腐里富含氨基酸,有清热利尿的功效,常常做为高血压和冠心病患者的保健食材。
2、荠菜有清热解毒的功效,适合用体质衰弱以及消化不良的朋友食用。