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西红柿疙瘩汤 汤汁美味疙瘩有嚼劲

西红柿疙瘩汤的家常做法窍门_汤汁美味疙瘩有嚼劲
时间:2017-11-25 16:36:00 厨师:牛翠 出处:做饭网 2035人做过这道菜
一到冬天,我家就会时不时做上一次疙瘩汤,喝上一碗立即浑身上下立刻暖和起来。做疙瘩汤的食材有很多,我经常用西红柿做,加上两根油菜,颜色漂亮又营养。今天我就把西红柿疙瘩汤的家常做法与大家分享,这样做出来的疙瘩汤汤汁美味疙瘩有嚼劲!
食材清单
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 100克
  • 油菜 2个
  • 口蘑 50克
  • 适量
  • 鸡精 少许
小技巧

1、用西红柿做汤,一定要把汤汁炒出来,这样汤的颜色才漂亮。【做饭网】
2、拌疙瘩是一个技术活,可能开始拌的疙瘩大小不同,多做上几次就能掌握它的技巧了。

西红柿疙瘩汤的做法步骤
  • 西红柿疙瘩汤步骤图1

    1先要准备两个熟得非常好的西红柿,然后把它们洗干净,再切成薄片放到一个干净的盘子里备用。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图2

    2把准备好的油菜挑拣干净,然后和口蘑一起洗干净。把水分控干,把口蘑切成片。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图3

    3面粉中加水,要慢慢得一点点的加水,随着加水用筷子慢慢地搅拌,最后拌成小疙瘩。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图4

    4将锅烧热,放入油,将切好的葱花放到锅,迅速的煸炒出香味。炒葱花的时候可以加入少许的盐。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图5

    5然后把切好的西红柿放到锅中,翻炒上一会儿,慢慢地把西红柿汤汁炒出来。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图6

    6把口蘑放到锅中烧开,把拌好的小疙瘩放到锅中,放入一些盐和鸡精调味。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图7

    7然后把鸡蛋液倒入锅中,注意要绕圈倒,千万不能一下子就倒入锅中。绕圈倒才会有一道一道的鸡蛋。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图8

    8煮上一会儿,看看疙瘩熟了没有,用勺子盛上一些,看看疙瘩已经透亮了,说明就熟了。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图9

    9【做饭网】最后把油菜倒入锅中,大火烧下3-5分钟,就可以出锅了。

  • 西红柿疙瘩汤步骤图10

    10看,美味的西红柿疙瘩汤就做好,在寒冷的日子里来上一碗,简直是太幸福了!

营养密语

西红柿的作用非常多,可以起到抗癌的作用,还可以降血脂和血压,适合孕妇喝。