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南方黑芝麻糊 营养生发好助手

南方黑芝麻糊的做法_营养生发好助手
时间:2017-11-26 23:11:52 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 1306人做过这道菜
有没有这样一道早餐,它既没有美观的外表又没有复杂的操作,但是当你想起它时,却会感觉到自己的胃暖暖的,心甜甜的,游离在外的游子或许还参杂着一些家的味道,妈妈的味道。大家猜出是什么了吗?小编公布答案,那就是-南方黑芝麻糊!惊不惊喜,意不意外!今天,小编就来教大家做这个黑黑的稠稠的但却很美味,很健康的营养早餐!一日之计在于晨,快和小编动手做起来,开启美好的一天!快来看看黑芝麻糊的做法吧!
食材清单
  • 黑芝麻 250克
  • 1300毫升
  • 糯米 150克
  • 红枣 10根
  • 冰糖 30克
小技巧

1、在磨黑芝麻前,我们所用的黑芝麻要炒熟,炒熟后的黑芝麻会有浓郁的香味哦~
2、炒黑芝麻要注意别炒过头,不然黑芝麻糊了会苦。【做饭网】
3、如果想要成品是稠稠的黑芝麻糊,那我们最好选用糯米哦~糯米会增加黑芝麻的浓稠度滴!
4、如果不喜欢太浓稠,第一我们可以少加水;第二就是上一个小技巧中的糯米少加点或者换成大米就好啦!
5、如果做太多喝不完了怎么办?不用担心!小编来告诉你,将它放进密封罐里,啥时候想吃,煮一些~放心一个礼拜,肯定不会坏!

黑芝麻糊的做法步骤
  • 黑芝麻糊步骤图1

    1养身开始!首先呢,准备材料。将黑芝麻、糯米、红枣以及冰糖分别放在一个小碗中,准备出来。为的就是方便我们自己去制作,防止丢三落四,慌乱中落下其中的一名“成员”。

  • 黑芝麻糊步骤图2

    2食材准备好了,就开始按部就班一步一步来制作啦。将糯米拿来,淘洗干净后泡进冷水。用冷水浸泡一个半小时左右以后,把水滤去,放在一边,听候发落!

  • 黑芝麻糊步骤图3

    3在上一步浸泡糯米的同时,我们可以将黑芝麻拿来用小火炒一下,炒熟。注意别炒时间太长,如果炒过头了,黑芝麻会糊,会发苦,影响口感。

  • 黑芝麻糊步骤图4

    4黑芝麻炒好了,别闲着,去把红枣洗干净,去核,切成小片,然后放在一边,备用。在这小编告诉大家一个秘密,去核时可以用筷子捅一下!嘘····一般人我不告诉他。

  • 黑芝麻糊步骤图5

    5一切做好了准备,开始需要他们登场了。将炒好的黑芝麻、泡好的糯米、切好的红枣加入1000ml的水,用搅拌机调制高速打1分钟左右,期间可以间断,分成几次去打。

  • 黑芝麻糊步骤图6

    6打好后可别倦怠,以为只就结束了?并没有!将打好的初步成型的糊分批用过滤网滤出芝麻水,期间可以借助木铲或者勺子帮助按压,使其充分过滤出芝麻水。

  • 黑芝麻糊步骤图7

    7过滤出的芝麻水可别认为没用了,就倒掉了!这里小编要给大家敲一个警钟,一定要留着我们过滤出的芝麻水,因为它后面可是有很大作用的,再说我们也不能浪费不是!

  • 黑芝麻糊步骤图8

    8过滤完成后,将过滤网中成功保留下的渣,也就是精华再次一股脑的投入料理机中,再加水,注意这次只需要加400ml,可别加多了。然后接着搅打。

  • 黑芝麻糊步骤图9

    9第二次搅打完成后,接着重复第六步和第七步。过滤时,一定要耐着性子多过滤几次,将芝麻水过滤出。过滤到什么程度呢,差不多最后的渣所展现的形态是干燥的,才算是过滤好了。这一步一定要有耐心!

  • 黑芝麻糊步骤图10

    10这里,过滤出的芝麻水派上用场啦!将芝麻水按照自己喝多少的分量倒入小奶锅中。然后根据自己口味加冰糖,加好后中火加热。边加热边用勺子搅拌,芝麻糊会越来越粘稠。

  • 黑芝麻糊步骤图11

    11搅拌的过程中,可以根据自己所喜欢的浓稠的适当的去添加芝麻水。搅拌到芝麻糊不是很稀疏,有一点浓稠感时,将火变成小火继续搅拌,待其成为自己中意的浓稠感,关火,盛出,美味养身的芝麻糊就完成了。

变化365

一提到黑芝麻,我们自然而然就会将它与健康二字联系起来。的确,别看黑芝麻身材小小的,可是它的营养价值却是大大的。他可谓是老少皆宜的一道完美食物。我们还可以换个花样做一些《红豆黑迷糊》、《黑芝麻核桃糊》、《黑芝麻粥》等等,让我们把身体养起来!