您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 美食天下 > 家庭版虎皮鹌鹑蛋的做法_口感独特营养又健康

虎皮鹌鹑蛋 口感独特营养又健康

家庭版虎皮鹌鹑蛋的做法_口感独特营养又健康
时间:2017-11-28 11:17:35 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1837人做过这道菜
鹌鹑蛋一直是我家宝宝的最爱,几乎每天的菜都是离不开鹌鹑蛋的身影。不过孩子一直习惯吃五香的鹌鹑蛋了,我也没有给他换一换口味,总是觉得该试图尝试着变一变花样了。昨天买回了一些新鲜的鹌鹑蛋,网上搜索了一下,原来虎皮鹌鹑蛋味道也是很不错的。现在咱们就一起来看看家庭版虎皮鹌鹑蛋的做法吧,新的口味可以给我们不一样的感受呦。
食材清单
  • 鹌鹑蛋 500克
  • 木耳 100克
  • 大葱 1根
  • 香葱 30克
  • 20克
  • 大蒜 20克
  • 5克
  • 酱油 5毫升
  • 白糖 适量
  • 豆瓣酱 20克
小技巧

煮完鹌鹑蛋以后,尽量让鹌鹑蛋的外皮晾干一些,要不然在炸的时候因为水分的原因,引起不必要的烫伤。

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
  • 虎皮鹌鹑蛋步骤图1

    1把买回的鹌鹑蛋用清水洗干净外皮,放到已经加水的锅里面。然后在锅里倒入盐,用中火把鹌鹑蛋煮熟,然后把煮熟的鹌鹑蛋捞出来放入凉水中。【做饭网】

  • 虎皮鹌鹑蛋步骤图2

    2把已经凉透的鹌鹑蛋从水里面捞出来,然后去掉外面的壳,让已经剥好外皮的鹌鹑蛋晾一会儿。

  • 虎皮鹌鹑蛋步骤图3

    3把黑木耳用水提前泡开,接着去掉根部。用水投洗一下,然后撕成小一些的块。把撕成块的木耳沥干里面的水分,等着备用。

  • 虎皮鹌鹑蛋步骤图4

    4在锅里面倒入稍微多一些的油,等着油热以后把已经煮好的鹌鹑蛋全部倒入锅里面,直到炸的鹌鹑蛋的外皮变的金黄就可以捞出来了。

  • 虎皮鹌鹑蛋步骤图5

    5把锅里多余的油可以倒出来一些,剩下的油热了以后,倒入把已经切好的葱、姜、蒜和豆瓣酱炒出香味,接着把木耳倒入锅里面,然后大火炒匀。

  • 虎皮鹌鹑蛋步骤图6

    6把炸好的鹌鹑蛋放入锅里面炒一炒,在锅里加一些盐、酱油和白糖稍微的炒匀,就可以关火出锅了。

  • 虎皮鹌鹑蛋步骤图7

    7把已经做好的虎皮鹌鹑蛋盛到盘子里面,切一些香葱撒在盘子上面,真的是味美好吃呀,喜欢吃的朋友不要犹豫了。

营养密语

因为鹌鹑蛋有很好的美肤作用,自然会被人们做成各种不同的口味。鹌鹑蛋除了可以做成好吃的虎皮鹌鹑蛋以外,还可以做成《香菇鹌鹑蛋》、《茄汁煨金球》、《腐乳虎皮鹌鹑蛋》。