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茄子土豆炖豆角 简单下饭家常好菜

家常茄子土豆炖豆角的做法_简单下饭家常好菜
时间:2017-11-26 10:50:28 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 1754人做过这道菜
其实还是比较怀念夏天的,因为一到了夏天,我家的院子里面总是有很多吃不完的绿色蔬菜。茄子和豆角就是最常见到的了,用它们做起来的家常好菜真的是很不错。虽说现在已经离炎炎夏热已经很远了,但是还是很想吃到茄子土豆炖豆角这道菜的。昨天就买了几个茄子和豆角准备重温一下那种味道,喜欢的朋友一起看看家常茄子土豆炖豆角的做法吧。凡事只要自己动手做出来的,自己才会有一些成就感呢。
食材清单
  • 油豆角 400克
  • 土豆 300克
  • 紫茄子 200克
  • 20克
  • 大葱 1根
  • 大蒜 20克
  • 酱油 5毫升
  • 黄豆酱 少许
  • 十三香 5克
  • 10克
  • 鸡精 5克
小技巧

在菜的时候,我们需要根据自己锅里面菜的多少,来决定加水的量,以免出现糊锅的情况,这样菜的味道就会大相失色了。

茄子土豆炖豆角的做法步骤
  • 茄子土豆炖豆角步骤图1

    1把豆角去掉筋,然后掰成段洗干净。土豆削去外皮,切成块,茄子就需要洗干净,用手撕成小块备用。

  • 茄子土豆炖豆角步骤图2

    2在锅里面倒油,把切好的姜片放入锅里面炒出香味,紧接着倒入已经洗干净的土豆、豆角和茄子,加一些糖翻炒起来。

  • 茄子土豆炖豆角步骤图3

    3炒一会以后,倒入酱油、黄豆酱,然后根据自己的口味轻重来加入十三香和盐,用铲子不停的翻炒均匀。

  • 茄子土豆炖豆角步骤图4

    4炒的差不多的时候,向锅里面加入开水,用慢火炖上个10多分钟,然后把切好的葱、蒜放入锅里面,最后加一些鸡精调一下味道。【做饭网】

  • 茄子土豆炖豆角步骤图5

    5好吃的素菜土豆茄子炖豆角就做好了,不知道你是不是也喜欢吃呢。把做好的菜盛出来放到盘子里面,一起吃吧。

变化365

豆角是很多人爱吃的蔬菜,除了可以做成好吃的茄子土豆炖豆角以外,还可以做成《干煸豆角》、《豆角炒肉》、《豆角炖排骨》,你是不是都吃过呢,喜欢吃的朋友可以自己学习做一做呀。