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泰式柠檬鱼 在家就能吃上的开胃神菜

泰式柠檬鱼的简易做法_在家就能吃上的开胃神菜
时间:2017-11-27 15:00:10 厨师:李海翠 出处:做饭网 1561人做过这道菜
我们做菜通常不会用到柠檬,但是看一些东南亚的菜,常常会用到柠檬。他们会在菜中挤上几滴的柠檬,菜中会有散发着水果的香味,增加了别样的一种美味。比如说这道超简单泰式柠檬鱼也会有到柠檬。学习一下,在家就能吃上的开胃神菜,以下是泰式柠檬鱼的简单做法介绍。
食材清单
  • 鲈鱼 200克
  • 柠檬 1个
  • 芹菜 50克
  • 香菜 20克
  • 辣椒 20克
  • 鱼露 20克
  • 白糖 10克
  • 10克
  • 香油 少许
  • 料酒 5毫升
  • 葱白 适量
  • 1块
小技巧

1、如果普通的蒸锅达不到180度的话,那可以蒸得时间长一些。
2、【做饭网】如果不喜欢香菜的味道也可以不放。
3、鱼一定要腌制,如果没腌制蒸出来的鱼会不入味。
4、鱼腌制的时候可以加上一些胡椒粉也可以去除鱼腥味。

泰式柠檬鱼的做法步骤
  • 泰式柠檬鱼步骤图1

    1先要做一下泰式酸辣酱:把香菜和芹菜以及辣椒都切成小粒,放到一个碗中。在里面放入鱼露、糖、盐和香油以及料酒,再挤下一些柠檬汁,把它们搅拌均匀就可以了。

  • 泰式柠檬鱼步骤图2

    2把买得鲈鱼处理干净之后,用咱们刚刚调制的泰式酸辣酱腌制一下,把这些酸辣酱均匀地抹在鱼的身上。大约腌上10来分钟就可以了。

  • 泰式柠檬鱼步骤图3

    3把生姜和葱白都摆放到准备好的鱼盘中,把腌制了的鲈鱼放到鱼盘中,再在鱼上面浇上一些酸辣酱。

  • 泰式柠檬鱼步骤图4

    4把鱼盘放到锅中,用高温蒸汽180度,蒸上十来分钟就好了,取出来之后上面撒上柠檬片和香菜就可以食用泰式柠檬鱼了。

营养密语

1、鲈鱼中有丰富的维生素和蛋白质,还有非常多的铜元素。还有补益的作用,有化痰止咳的功效。
2、鲈鱼有安胎、补气健脾的功效。孕妇食用鲈鱼好消化,还会治疗贫血头晕的问题。