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月子餐鲫鱼萝卜丝汤 营养丰富汤清香

月子餐鲫鱼萝卜丝汤的做法_营养丰富汤清香
时间:2017-11-27 15:48:31 厨师:孙小庆 出处:做饭网 1551人做过这道菜
好久没喝过鲫鱼萝卜丝汤了,一大早,小编就起来去市场买食材,来做这道汤。鲫鱼萝卜丝汤的营养丰富,用的食材很简单,做法也很方便快捷。冷冷的冬日里,暖暖的来上一碗,既滋补又暖身,因为加入了白萝卜丝,比起羊肉、牛肉汤,鱼汤还很解腻呢。说到这,是不是大家都心动了呢,那么咱们赶快一起来做一下吧。
食材清单
  • 鲫鱼 300克
  • 白萝卜 1个
  • 1块
  • 小葱 3根
  • 4克
  • 白胡椒 6克
小技巧

1、【做饭网】鲫鱼煎的时候容易粘锅,要先用姜片搽一搽锅底,防止粘锅。
2、鲫鱼汤不需要用太多的调料调味,要不容易品尝不到萝卜和鲫鱼的鲜味。

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图1

    1从市场上买来的新鲜鲫鱼两条,请店家帮忙收拾好鲫鱼的内脏、刮除鱼鳞等。到家后再用水清洗一下,去除掉鲫鱼肚子里的黑膜。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图2

    2先把姜洗干净切片,点燃燃气罩,将平底煎锅放到火上。先用姜片搽一下锅底,再倒入少许花生油,放入姜片爆香。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图3

    3油的香味出来后,把收拾好的鲫鱼放到煎锅里进行油煎,等鲫鱼的一面变成金黄色后将鲫鱼翻面,煎炸另一面。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图4

    4鲫鱼煎好后,把平底煎锅取下来,将炖锅放到燃气罩上,将煎锅里的鲫鱼小心的移入炖锅(连同汤汁),然后倒入开水(开水没过鱼身即可),否则油容易折。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图5

    5把买来的白萝卜,清洗干净外皮后,把萝卜切成细丝。然后放入已经烧开锅的鲫鱼汤中,一块进行炖煮。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图6

    6大约炖煮一个小时左右,加入盐、白胡椒粉调味 ,搅拌均匀后再炖煮片刻 关火。撒入小葱末提味,也可以放香菜末提味。鲫鱼萝卜丝汤完成!

营养密语

1、月子餐鲫鱼萝卜丝汤口感非常清爽,喝起来滋补又鲜美,鲫鱼肉质洁白,鲜嫩,营养价值高,含有丰富的人体所需的蛋白质。
2、白萝卜可以消食解腻、上下通气,二者煮出来的汤荤素搭配,营养全面,几乎适合各个年龄段的人食用。