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金针菇鸡蛋汤 味道鲜美操作快捷

金针菇鸡蛋汤的家常做法_味道鲜美操作快捷
时间:2017-11-27 15:48:31 厨师:孙小庆 出处:做饭网 1925人做过这道菜
小编是个注重早餐营养均衡的人,平常早上来不及熬粥,就会做一碗简单快捷的汤来代替。要说做法简单快捷的汤品,小编首推鸡蛋汤,只需把鸡蛋打散后放入汤里一煮就可以了,还营养丰富。今天,小编要做的不是普通的汤,是金针菇鸡蛋汤,里面还加了黄瓜、瘦肉丝,荤素搭配,可以说是老少皆宜。快来看看金针菇鸡蛋汤的做法吧。
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 猪肉 20克
  • 黄瓜 1根
  • 金针菇 100克
  • 1块
  • 小葱 1根
  • 3克
  • 胡椒粉 3克
小技巧

1、鸡蛋汤的做法很多,今天小编做的这款汤是将鸡蛋打散搅拌均匀后加入汤中。也可以直接将鸡蛋打入汤里熬制。
2、金针菇鸡蛋汤里加入黄瓜是为了使汤更清爽不油腻,也可以加入别的,比如西红柿等食材。

金针菇鸡蛋汤的做法步骤
  • 金针菇鸡蛋汤步骤图1

    1先做下准备工作,这道汤的食材都是平常的食材,不用去超市买家里一般也有。把姜、葱去皮后,洗净,切成丝,黄瓜洗干净后切成黄瓜片,把金针菇切掉根部,用水洗干净,从中间切段。

  • 金针菇鸡蛋汤步骤图2

    2将冰箱里的瘦肉拿出来,解冻后,切成肉丝,然后放入料酒、胡椒粉腌制一下,去除肉的腥味,放到一旁待用。

  • 金针菇鸡蛋汤步骤图3

    3从冰箱里拿出鸡蛋,两个,轻轻把鸡蛋壳磕破后,把鸡蛋打入碗中,放入少量盐,用筷子朝着一个方向快速搅拌,直到蛋黄和蛋清均匀混合在一起。

  • 金针菇鸡蛋汤步骤图4

    4将炒锅放置于燃气罩上,放少量花生油,待油热后,先放入姜丝爆香,然后放入肉丝煸炒,加一点生抽调味,肉丝煸炒变色后放入黄瓜、金针菇进行煸炒,炒制片刻后加入适量水。

  • 金针菇鸡蛋汤步骤图5

    5锅中的汤滚开后,将鸡蛋液倒入汤中,不断翻搅后结出蛋花,然后放入盐、胡椒粉调味,关火,将汤盛出来。也可以放入香菜末点缀。

营养密语

1、金针菇鸡蛋汤是一款做法简单,富含丰富营养的汤品。金针菇是菌类的一种,对身体很有益处,黄瓜可以消脂解腻。
2、金针菇鸡蛋汤荤素搭配,营养全面,膳食科学,尤其适合早上喝。【做饭网】