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咸香疙瘩汤 早晨来一碗简单又营养

咸香疙瘩汤的家常做法_早晨来一碗简单又营养
时间:2017-11-27 15:48:31 厨师:李海翠 出处:做饭网 1570人做过这道菜
北方人以面食为主,有包子、饺子和面条,就是做汤也会用面粉做食材,比如我们经常会吃到的疙瘩汤。它的做法很简单,先把一些面粉拌成疙瘩,加入一些蔬菜,几分钟就可以做出一锅非常美味的疙瘩汤。早晨来一碗简单又营养而且还非常暖胃,可能许多朋友并不了解咸香疙瘩汤的做法是怎样的。今天小编就为大家来介绍一下咸香疙瘩汤的家常做法!
食材清单
  • 面粉 50克
  • 鲜笋叶 50克
  • 10克
  • 香油 10毫升
  • 味精 少许
  • 大葱 1根
  • 生抽 5毫升
  • 虾皮 10克
小技巧

1、因为汤中加入了虾皮,所以盐得量可以少放一些。【做饭网】
2、拌疙瘩时,可以用水滴的方法也拌,就是把水笼头开成滴答的状态,这样慢慢的就可以拌出非常小且均匀的疙瘩。

咸香疙瘩汤的做法步骤
  • 咸香疙瘩汤步骤图1

    1先要把鲜笋叶和葱切好,再用适量的面粉和水拌成均匀的小疙瘩。注意要慢慢地放,不要一下放多,那样会坨成一大块就不好处理了。

  • 咸香疙瘩汤步骤图2

    2锅中放入适量的水,再把切好的葱花放到锅中。将其烧开后加入少许的虾皮,再把拌好的疙瘩放到锅中。

  • 咸香疙瘩汤步骤图3

    3待锅烧开之后,把鲜笋叶放入锅中,再加入少许的盐,过上2-3分钟,咸香疙瘩汤就可以出锅了。这时再放一些味精和香油就可以了。

营养密语

1、面粉中有大量的维生素B,做饺子、面条它的营养成分都会有一部分的流失到汤中,只有做疙瘩汤因为要喝汤所以没有任何的损失。
2、疙瘩汤中加入虾皮,不仅味美,而且还可以补充人体需要的钙质,特别适合老人补充骨质疏松造成的钙流失,以及儿童成长发育增高所需要的钙质。