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蔬菜鸡蛋卷 好看好吃又营养

营养丰富的蔬菜鸡蛋卷的做法视频_好看好吃又营养
时间:2017-11-28 11:17:35 厨师:了了 出处:做饭网 1797人做过这道菜
妈妈们最担心的就是孩子挑食的问题了,孩子总是喜欢一些稀奇好看的食物,但是那些食物大多没有营养。有营养的蔬菜孩子们大多不喜欢吃,这就是考验妈妈们的时候了。今天小编就来帮妈妈们解决这个大难题,蔬菜和鸡蛋的完美搭配—好吃好看还有营养的蔬菜鸡蛋饼,一定会是孩子们的最爱,好了话不多说,一起来看蔬菜鸡蛋卷的做法视频吧。
食材清单
  • 胡萝卜 100克
  • 卷心菜 100克
  • 蟹味菇 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 淀粉 5克
小技巧

1、除了卷心菜、胡萝卜这些蔬菜,妈妈们还可以换成其他的蔬菜。菠菜、紫甘蓝等等也都是可以的,而且也都很有营养。
2、做饼的时候,蛋液倒进去先不要急着翻面,等蛋液底部基本凝固之后再翻面。最好用不粘锅,这样做出来的比较完整。

蔬菜鸡蛋卷的做法步骤
  • 蔬菜鸡蛋卷步骤图1

    1锅里放水烧开,胡萝卜丝放进去焯水一分钟;卷心菜焯水之后切成丝;蟹味菇焯水切碎,放到一边备用;

  • 蔬菜鸡蛋卷步骤图2

    2鸡蛋打散,用滤网过滤一遍,再加入水淀粉,充分搅匀之后把蔬菜加进去,搅拌均匀;

  • 蔬菜鸡蛋卷步骤图3

    3锅烧热之后加油,倒入三分之一的蛋液。在锅底铺匀,煎至七分熟,向前卷起来。把所有蛋液都做成饼;

  • 蔬菜鸡蛋卷步骤图4

    4蛋饼成型之后切开,蔬菜鸡蛋卷就做好了,妈妈们学会了吗,赶快亲自动手试试吧。

营养密语

1、胡萝卜是众所周知的富含维生素的蔬菜,对肝好,还能明目,幼儿正处在生长发育阶段,多吃胡萝卜绝对是大有益处.
2、胡萝卜素又可以转化成维生素A,可以治疗夜盲症;卷心菜中的维生素U有助于创面愈合,对胃溃疡有很大的好处。