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正宗日式炸猪排 雄霸日本餐桌

酥脆的正宗日式炸猪排做法_雄霸日本餐桌
时间:2017-11-28 12:50:32 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1932人做过这道菜
最近每天都是炒菜米饭、面条、馒头。吃腻了中餐,偶尔想换一换口味,尝试不同的美味。刚才看了一部日剧,被里面雄霸日本餐桌的猪排饭深深吸引,所以决定自己也要尝试做一份日式炸猪排,满足自己的味蕾。日式炸猪排的做法还是相当的简单。
食材清单
  • 猪扒 300克
  • 面粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
小技巧

1、【做饭网】对猪扒进行处理的时候,可以在肉上多划几刀,这样会更入味。
2、猪扒上撒入盐和胡椒粉后,需要让它入味,所以最好可以用小锤子轻轻敲打几下。

日式炸猪排的做法步骤
  • 日式炸猪排步骤图1

    1首先取一块猪扒清洗干净,沥干水分,对其进行去骨与去除脂肪。然后在猪扒上划上纹路即可。

  • 日式炸猪排步骤图2

    2取一个小锤子,不断的敲打猪扒肉,敲打1分钟左右。然后分别撒上盐与胡椒粉,静置片刻。

  • 日式炸猪排步骤图3

    3取一个盘子放入面粉,将猪扒放入盘中,将其来回翻转几次,令猪扒四周两面裹满面粉。

  • 日式炸猪排步骤图4

    4取鸡蛋,将其打到碗中并飞速打散。将沾满面粉的猪扒放入其中并翻转,使猪扒两面裹满蛋液。

  • 日式炸猪排步骤图5

    5将面包糠倒入盘子当中,放入猪扒,让其包裹沾满整个猪扒即可。取出猪扒放置一边。

  • 日式炸猪排步骤图6

    6取锅倒入大量的油,待油温高大180度,将猪扒扔进油锅,开始炸制。待猪扒炸成金黄色即可夹出锅。

  • 日式炸猪排步骤图7

    7将取出的日式炸猪排沥干油切块,放到盘子当中,就可以食用鲜香酥脆的猪排了。

营养密语

炸猪排的制作当中有鸡蛋和猪排,猪肉经常食用对人体的益处也是很多,它不仅可以补肾养血,还可滋阴润燥,是我们日常饮食中不可缺少的一类食物。