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羊杂肉块汤 把简单变成独一无二

美味羊杂肉块汤的制作方法_肉嫩汤鲜十分诱人
时间:2017-11-27 16:17:03 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1329人做过这道菜
羊肉具有驱寒暖胃的功能,所以通常人们都会在冬季食用的。羊肉的做法有很多,但是我最喜欢的还是羊杂汤,做出来不但没有檀香味,还是一股新鲜的口感。对于营养成分来说,羊杂肉块汤做出来一点营养都不会流失,营养和美味相辅相成,绝对的好吃,接下来就让小编告诉你羊杂肉块汤的做法。
食材清单
  • 羊杂 适量
  • 香菜 适量
  • 大葱 1根
  • 1个
  • 料酒 适量
  • 精盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 白胡椒粉 适量
  • 辣椒油 适量
小技巧

羊杂肉块汤煮的时间长短与羊肉切的大小有关,最好能切的薄一点。

羊杂肉块汤的做法步骤
  • 羊杂肉块汤步骤图1

    1把羊肉放入淡盐水中进行浸泡,等到羊肉的血水流出来后捞出。洗净后放入案板上用到切成小块盛入盘中留着备用(我用的是熟羊肉,如果你用的是生的可以先煮熟)。

  • 羊杂肉块汤步骤图2

    2把大葱和香菜洗净沥干水分,葱白切成葱段,长度大约5厘米,葱绿切成葱花适量即可。把姜削去外皮切成姜片,厚度为3毫米左右。

  • 羊杂肉块汤步骤图3

    3将清水倒入锅里,再放入羊杂肉块、葱段和姜片进行煮制(大约30秒)。再添加料酒用锅铲搅拌均匀(如果羊肉切的很厚煮的时间就要长一点)。

  • 羊杂肉块汤步骤图4

    4转到大火就将烧开,清除水面上的浮沫。然后盖上锅盖转到小火进行炖煮,大约30分钟以上(这个时候汤会呈现奶白色)。

  • 羊杂肉块汤步骤图5

    5在汤碗里放入切好的香菜、葱花、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油(也可以直接去超市买现成的调料,做出来会比较香)。

  • 羊杂肉块汤步骤图6

    6把炖煮好的羊杂肉块汤倒入汤碗里用汤勺搅拌均匀即可食用,看上去是不是很有食欲,看来试试吧。

营养密语

羊肉的做法有很多,比如《孜然羊肉》、《红烧羊肉》、《麻辣羊肉》等,都是非常的好吃。