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土豆疙瘩汤 养胃好喝营养丰富

土豆疙瘩汤的家常做法_养胃好喝营养丰富
时间:2017-11-27 16:17:03 厨师:孙小庆 出处:做饭网 1819人做过这道菜
疙瘩汤是我们平常常吃的一道汤品,它操作简单快捷,营养丰富。土豆,鸡蛋,面疙瘩一块熬煮,饭菜基本一锅炖出来,容易增加饱腹感。再搭配一些小菜,一顿饭就足以对付了。今天,小编就来教大家做一下,土豆疙瘩汤。这道汤做出来,几乎一家老小都能食用。
食材清单
  • 土豆 1个
  • 面粉 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 猪肉 20克
  • 1块
  • 小葱 2根
  • 4克
  • 胡椒粉 6克
  • 料酒 5毫升
  • 生抽 5毫升
  • 淀粉 10克
小技巧

1,活面疙瘩的时候,让自来水管用水滴的方式滴入面里,一边滴水一边用筷子不停搅拌,这样活出来的面疙瘩比较小。
2,土豆疙瘩汤里的土豆切小块也行,切丝也可以。【做饭网】

土豆疙瘩汤的做法步骤
  • 土豆疙瘩汤步骤图1

    1从冰箱里取出鸡蛋两个,轻轻的把鸡蛋壳敲破,蛋液倒入盆中,用筷子朝着一个方向快速的搅拌,直到蛋黄和蛋白混合均匀。

  • 土豆疙瘩汤步骤图2

    2将适量面粉用细孔筛筛到盆子里,然后打开自来水龙头,使自来水成较快的水滴状。滴落到面粉里,一边滴一边用筷子搅拌。

  • 土豆疙瘩汤步骤图3

    3把葱切成葱末,土豆洗干净去皮后切成小正方块,然后放入水中过一下水,去除土豆表面的淀粉。猪肉也和土豆一样切成肉丁。

  • 土豆疙瘩汤步骤图4

    4在燃气罩上放上炒锅,锅中放少许花生油,先放入葱花爆香,然后将肉丁下到锅中,煸炒出香味,放入土豆丁煸炒。

  • 土豆疙瘩汤步骤图5

    5炒的差不多了,给锅中放入适量水,燃气罩开大火,将汤汁煮开。放入搅拌好的蛋液,直到煮出蛋花。

  • 土豆疙瘩汤步骤图6

    6煮出蛋花后,将做好的面疙瘩加入到汤中,再煮一会儿,直到汤汁变得浓稠。然后加入盐,胡椒粉等调味,出锅前在疙瘩汤里撒一点葱花点缀。土豆疙瘩汤完成!

营养密语

1、土豆疙瘩汤是北方人们经常食用的一道汤品,汤中既有菜又有饭,营养丰富,膳食科学合理。
2、土豆富含丰富的维生素和淀粉,鸡蛋含有蛋白质,肉中有脂肪也有蛋白质,面疙瘩可以饱腹,这道汤味道浓香可口,老少皆宜。