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香酥松脆的快手早餐 千层香酥饼

千层香酥饼的家常做法_香酥松脆的快手早餐
时间:2017-11-28 12:50:32 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1931人做过这道菜
千层香酥饼是我全家人的最爱,那层层叠叠,具有层次感的外表就足以吸引到大批的食客,更别提它那香酥松脆的口感了,简直让人流连忘返。就因为如此的美味所以做法也层出比穷,今天我要给大家分享的是千层香酥饼的日常做法,让每一个人足不出户就能领略到它的风采。
食材清单
  • 面粉 230克
  • 食用油 适量
  • 2克
  • 清水 130克
  • 酵母 1克
  • 大葱 1块
小技巧

1、在面饼上涂抹油酥的时候宽的两侧千万不要涂抹,它是用来封口的。
2、虽说面饼擀制的越薄成品口感越好,但是擀制包有油酥的面皮的时候不要太用力以免破皮漏油。

千层香酥饼的做法步骤
  • 千层香酥饼步骤图1

    1将面粉、酵母和适量的清水混合在一起搅拌均匀最终揉成面团放在热乎的地方让其发酵成之前两倍大小即可。

  • 千层香酥饼步骤图2

    2在面团发酵的时候开始制作油酥:在一个碗中装入30克面粉,2克盐和60克油使劲的搅拌至完全融合的状态就形成了油酥。

  • 千层香酥饼步骤图3

    3面团发酵好之后平均分成四等份,取其中的一份揉成一侧宽一侧窄的条形并把它擀成薄薄的面片。按照窄的一侧的宽度从左到右均匀的涂抹上油酥之后撒上葱花。

  • 千层香酥饼步骤图4

    4将面饼分成三份,从窄边的一头开始向中间折叠,然后在向宽边折叠,接着把没有涂抹油酥的两侧折叠到上面进行封口,用手捏实。【做饭网】

  • 千层香酥饼步骤图5

    5再用擀面杖把折叠好的面饼再次擀成薄皮,锅内倒入花生油烧成八成热的时候,调成中火把擀好的面饼慢慢的放进锅内开始烙制,等到两面都烙熟的时候出锅切成大小均匀的饼块,就可以食用了。

营养密语

1、含有人体正常生存所需要的所有物质,经常食用具有护脾益滋肾、养心健脑的作用。【做饭网】
2、但是里面含有大量的淀粉所以含有三高的人不宜食用,此外,食用要适量以免造成消化不顺畅。