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油菜疙瘩汤 简单好吃到不行

油菜疙瘩汤的家常做法步骤_简单好吃到不行
时间:2017-11-28 14:51:03 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1416人做过这道菜
对我们而言每天为了吃而烦恼,在决定明天要吃什么然后才能去买,但是有时太累了又不想做复杂的,订外卖又怕不太干净。下面小编就为大家推荐这个制作简单又方便的小油菜疙瘩汤,只要家里有面粉和小油菜这两样食材我们就可在家轻轻松松搞定。再也不用犯愁到底要吃什么菜肴了,如果喜欢吃疙瘩汤的朋友就来看一看小油菜疙瘩汤的做法吧。
食材清单
  • 小油菜 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 100克
  • 适量
  • 少许
  • 葱末 少许
  • 鸡精 少许
小技巧

1.把面团倒进去的时候要一边倒一边搅,以免面团结在一块了;
2.面团里加入蛋清是煮出来的疙瘩不会糊锅底了。

油菜疙瘩汤的做法步骤
  • 油菜疙瘩汤步骤图1

    1先把葱的头用剪刀剪去,葱的尾部也不要我们选用白色部分,小油菜先在盆里泡20分钟。然后一片一片洗净,各自都切成段,放到碗中备用。

  • 油菜疙瘩汤步骤图2

    2面粉舀2勺放到大容器里,蛋清打在面粉里,蛋黄我们放在碗里,筷子充分的搅拌面粉和蛋清,面粉会出现一粒一粒的就可以了。

  • 油菜疙瘩汤步骤图3

    3锅中放入热油,等油热的时候先放入葱末爆炒炒出香味放入小油菜,翻炒5分钟后往锅中倒入热水。

  • 油菜疙瘩汤步骤图4

    4等水开了以后放入刚才的面粉,一边倒入一边不停的搅拌,免得面粉搅在一起了,煮上2分钟倒入刚才剩余的蛋黄。

  • 油菜疙瘩汤步骤图5

    5一边倒入蛋黄一边也用锅铲不停的搅拌,等蛋黄煮熟了可以放入盐、味精进行调味,油菜疙瘩汤就可以出锅了。

营养密语

油菜疙瘩汤里面含有维生素B、C,可以强身健体,还有止血的效果,还能把消肿化瘀等功能。此外还能提高人体免疫力。