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日式咖喱蛋包饭 如此详细的步骤千万不能错过

日式咖喱蛋包饭的做法_如此详细的步骤千万不能错过
时间:2017-11-27 17:07:57 厨师:李海翠 出处:做饭网 2242人做过这道菜
以前在日式料理店里吃日式咖喱蛋包饭,觉得厨师炒得时候也没有难度。但是自己要尝试时,总是做不好。前几天和店里的厨师探讨一下,掌握了一些技巧,再回家做了一次真是好了许多。虽说没有厨师做得漂亮,但是味道还是可以的,下面我就把日式咖喱蛋包饭的做法和大家说一下,它的步骤非常详细,所以说如此详细的步骤千万不能错过!
食材清单
  • 咖喱 100克
  • 鸡柳 100克
  • 米饭 400克
  • 胡萝卜 1根
  • 红椒 1个
  • 土豆 1个
  • 鸡蛋 3个
  • 青豆
  • 黑胡椒粉 少许
  • 洋葱 1个
  • 玉米 50克
  • 味霖 适量
小技巧

1、炒鸡蛋的时候,火候一定要掌握好,要用中火,火太大了鸡蛋会糊,如果太小鸡蛋不好定型。
2、蒸和米饭可以稍微软一些,这样做出来的蛋包饭不会太松散。

日式咖喱蛋包饭的做法步骤
  • 日式咖喱蛋包饭步骤图1

    1先要把鸡柳切成小丁,然后加入调味料进行腌制,要腌上10几分钟。然后再把其它的食材都洗干净切好备用。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图2

    2要把准备好的咖喱块放到一个碗中,在碗中加入热火浸泡,水量要根据你放入的咖喱量也调整。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图3

    3先把蔬菜炒一下,把切好的土豆丁、胡萝卜丁、【做饭网】玉米粒一半的量放到锅中进行翻炒。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图4

    4待炒香之后,把青豆放到锅中。青豆的量要少一些,再加适量的水进行翻炒,直到炒熟为止,盛出放到碗中。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图5

    5然后把泡软的咖喱块放到锅中,用中火把它煮开。过一会儿咖喱块就会变得浓稠,如果水不够得话,锅中再放一些水。把炒好的咖喱盛出放到碗中备用。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图6

    6锅中放上一些油,待油热后把切好的洋葱放到锅里,炒香炒成金黄色。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图7

    7接着把剩余的土豆丁、青豆、胡萝卜、玉米粒也放到锅中,也把腌制好的鸡柳也放入,然后进行快速的翻炒。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图8

    8把煮好的咖喱酱也放到锅中,加入的量可以根据个人口味进行添加。放了咖喱之后可以不用放其它的调味料了。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图9

    9中高火将炒匀咖喱和全部的食材,看到鸡柳炒到白色就可以把米饭也放到锅中了。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图10

    10接着把米饭和咖喱以及其它的食材一起进行翻炒,待炒得均匀后,而且米饭也吸收了咖喱汁就可以了。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图11

    11把米饭盛出来放到碗中用勺子压实,然后把米饭倒扣到盘子里,盖上保鲜膜,用手握出一个橄榄形,像图上这样。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图12

    12在不粘锅里放上油,放得油的量要比平时炒鸡蛋要多一些。注意火候要控制好,把鸡蛋液倒入不沾锅里。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图13

    13然后迅速的用铲子将鸡蛋翻炒好,然后让锅子倾斜,把鸡蛋都炒到锅子的一边。

  • 日式咖喱蛋包饭步骤图14

    14在盘中摆好之前炒好的食材,然后再把煎好的鸡蛋放到米饭的上面,在上面撒上一些咖喱酱就可以开吃日式咖喱蛋包饭了。

营养密语

1、日式咖喱蛋包饭所用到的食材极为丰富,所以说它的营养也是非常充足的,孩子经常食用,可以帮助成长发育。
2、老人食用日式咖喱蛋包饭可以促进食欲,强身健体。