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温养滋补最佳王牌 正宗广东猪肚鸡

正宗广东猪肚鸡的做法步骤_美味汤品轻松做
时间:2017-11-28 15:46:31 厨师:沫源 出处:做饭网 1648人做过这道菜
寒冷的冬季来临,家家户户也是有在商量怎么给家人炖点汤品温养滋补下身体呢,小编收到许多朋友们的询问经过各个方面的考虑已经对汤品有了决定。今天小编为大家带来的就是正宗广东猪肚鸡的做法,食材也就是选自猪肚鸡肉,以及其他的配料,将所有食材进行炖煮营养紧紧锁住没有流失,汤品富含营养可以对人的身体进行很好的滋养与修复,有想知道的厨艺小白们快来看看正宗广东猪肚鸡的做法。
食材清单
  • 猪肚 1个
  • 0.5只
  • 山药 1根
  • 大葱 1根
  • 生姜 1块
  • 红枣 5个
  • 枸杞 适量
  • 食盐 适量
  • 白胡椒粉 5克
小技巧

1、对于猪肚的清洗要注意用面粉和食用油对猪肚里里外外进行揉捏洗搓将猪肚上的脏污清洗干净。
2、在汤中加入枸杞,具有清肝明目的功效,使汤品的营养和效用增加。【做饭网】
3、在焯鸡块的时候加入料酒可以去除鸡块中的血腥气。

正宗广东猪肚鸡的做法步骤
  • 正宗广东猪肚鸡步骤图1

    1首先将买来的半只鸡洗干净切切块放在盘子里,猪肚用面粉食用油揉搓干净洗干净、山药、生姜切片、大葱切段、红枣、枸杞洗净放在一边备用。

  • 正宗广东猪肚鸡步骤图2

    2接着将洗干净的鸡肉块放在小锅中加入清水、生姜片和料酒开火烧开焯一下焯好后捞出洗干净备用。

  • 正宗广东猪肚鸡步骤图3

    3将焯好的鸡肉块放入洗干净的猪肚中并且用牙签将猪肚封口放入电饭煲里加入生姜片和葱段炖煮2小时左右。

  • 正宗广东猪肚鸡步骤图4

    4接着将炖煮好的猪肚鸡取出将猪肚划开取出鸡肉,猪肚切成条状将生姜片葱段捞出丢掉。

  • 正宗广东猪肚鸡步骤图5

    5将洗干净的山药剥皮切成块和枸杞、红枣、鸡块和猪肚条统统倒入刚才炖煮的汤中加入白胡椒粉和盐调味继续炖煮1小时左右,等炖煮好后盛碗就可以食用啦。

营养密语

1、猪肚鸡中含有丰富的蛋白质,及时补充人们每天所需要的营养元素,汤品对人们的身体有极高的营养价值可以起到温养滋补的作用,枸杞还具有清肝明目的作用,鲜嫩入味的猪肚鸡可以调节胃口刺激饭量,适合病后虚弱、青少年儿童生长发育的人群食用。
2、除了《正宗广东猪肚鸡》以外还有其他的菜谱比如《清炖猪肚》、《花生猪肚汤》、《芡实猪肚汤》、《猪肚煲土鸡》等等菜谱有感兴趣的朋友可以试着做做尝尝哦。