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三分钟即可学会的营养菜 凉拌菠菜

最简单的凉拌菠菜的家庭做法_营养界中的模范生
时间:2017-11-27 17:23:19 厨师:哇塞的姑娘 出处:做饭网 1579人做过这道菜
凉拌菠菜是一道用材单一、制作过程极其简单的菜品。即使如此,但我今天还是要跟大家分享凉拌菠菜的家常做法,因为菠菜的营养价值是极高的。别看它长相很普通,价值却不平凡。相较于其他蔬菜来说,它对人体的各类疾病的食疗效果要高出很多。
食材清单
  • 菠菜 200克
  • 胡萝卜 3克
  • 2克
  • 生抽 5克
  • 蚝油 5克
  • 植物油 10克
小技巧

1、因为菠菜中含有一种对人体有一定危害的物质叫做草酸,所以它一定要热水焯一遍煮熟后再食用。
2、菠菜特别容易熟,把它放在热锅里的时候要快速的捞出来,时间过长了就把它煮烂了,做出来的成品就失去了美观和口感。

凉拌菠菜的做法步骤
  • 凉拌菠菜步骤图1

    1将菠菜摘洗干净之后用刀切成4厘米左右长的段状。锅内倒进适量的冷水烧开锅,接着倒入切好的菠菜段焯一遍使其变软。

  • 凉拌菠菜步骤图2

    2看到菠菜变成八成熟的时候就立马捞出来放在一旁沥干水分之后放入碗中,接着加入些许的盐、醋、蚝油和生抽搅拌均匀备用。

  • 凉拌菠菜步骤图3

    3搅拌好的菠菜装入盘中,制作出圆柱状备用。锅内倒入油烧热之后放入花椒、八角爆锅,炒出香味以后把佐料捞出来扔掉,将热油倒在圆柱形的凉拌菠菜上,最后放上一个胡萝卜雕刻出来的花进行装饰就可以。

营养密语

1、经常食用菠菜可以改善肠胃蠕动不顺畅而引发的便秘症状,并且它具有加速胰腺分泌的速度,能够帮助肠胃消化食物。
2、凉拌菠菜特别适合患有痔疮、胰腺炎、肛裂和便秘等症状人群食用。