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四川简阳羊肉汤锅 如此食用温补不上火

简阳羊肉汤锅的做法_如此食用温补不上火
时间:2017-11-29 11:30:39 厨师:李海翠 出处:做饭网 1756人做过这道菜
简阳羊肉汤的汤汁特别的白,有些人怀疑里面加入奶粉。其实不是这样的,前几天我和简阳的一位朋友探讨过这个问题。我得朋友听说有人说他们的羊肉汤里放了奶粉,非常气愤,他说汤汁特别白都是因为羊肉汤还会放鱼,两则熬上几个小时汤自然就是浓白的。简阳羊肉汤锅的做法,下面我给朋友们介绍一下,看看如此食用温补不上火的羊汤是怎么做得吧!
食材清单
  • 羊腿 1只
  • 萝卜 1根
  • 羊肉 500克
  • 血旺 适量
  • 香菜 50克
  • 10克
  • 胡椒粉 少许
  • 大葱 1根
  • 1块
小技巧

1、如果不喜欢羊肉的腥味,可以在吃之前在汤中放一些奶,这样可以压一压羊肉的腥味。
2、如果单纯得想喝羊汤也可以不放鱼,随自己喜欢。
3、【做饭网】炒羊肉之前,一定要把炒锅的底和四壁都蘸满油。

简阳羊肉汤锅的做法步骤
  • 简阳羊肉汤锅步骤图1

    1先炖汤:要把骨头、姜片、八角以及羊肉羊杂放在一起炖汤。羊肉煮好了捞出后,大火熬制骨头汤。只有大火熬,骨头汤才会汤白。这个时间大约需要3个多小时。

  • 简阳羊肉汤锅步骤图2

    2然后我们炒羊肉,锅中放入油。待油热后,把姜放到锅中炒出香味,接着把羊肉和羊杂倒入锅中进行翻炒。

  • 简阳羊肉汤锅步骤图3

    3过一会儿有大火烧,炒上一会儿,倒入熬好的骨头汤。大约要倒入大半锅,就可以放入煎好的鱼了。

  • 简阳羊肉汤锅步骤图4

    4行要鱼煎到两面都金黄后放到羊肉锅中,大概煮上三分钟中左右就可以移锅了。

  • 简阳羊肉汤锅步骤图5

    5 把骨头汤锅中的骨头和调味料捞出来之后,将鱼和羊肉羊杂都倒入锅中继续熬。

  • 简阳羊肉汤锅步骤图6

    6毛血旺处理一下,先要用水煮一下,

  • 简阳羊肉汤锅步骤图7

    7把调味料都放到锅中,然后把血旺也放到锅,煮上3-5分钟之后。最后放上一些葱,就可品尝美味的简阳羊肉汤了。

  • 简阳羊肉汤锅步骤图8

    8将葱和香菜都切好放到小碟中,再把蘸料也准备好。是一些干海椒粉和味精,都准备在小碟子中。

  • 简阳羊肉汤锅步骤图9

    9吃得时候,朋友可以随自己喜欢,想蘸什么吃就蘸什么吃!美味的简阳羊肉汤就是如此美味,想不想品尝呢?

营养密语

羊肉味甘,滋阴补虚的效果好。羊肉除了喝汤,还可以这样吃:《孜然羊肉》、《清炖羊肉》、《红烧羊肉胡萝卜》等等。