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超简单戚风蛋糕 松软可口的经典美味

超简单戚风蛋糕的基础做法_松软可口的经典美味
时间:2017-12-14 10:30:38 厨师:是鹿鹿啊 出处:做饭网 1245人做过这道菜
戚风蛋糕以其清淡的味道和滋润的口感而闻名,受到很多人的喜欢。家里老人牙口不好,但是又很喜欢吃甜食,为了满足他们的愿望又为了照顾他们的身体,所j以选择了这款戚风蛋糕。甜度不高,又十分的暄软可口,可谓是老少皆宜。下面就跟着小编来一起学习这道美味的戚风蛋糕的制作方法吧!
食材清单
  • 鸡蛋 34克
  • 塔塔粉 2克
  • 色拉油 50克
  • 牛奶 65克
  • 面粉 100克
  • 泡打粉 1克
  • 白糖 85克
小技巧

戚风蛋糕的制作过程中,蛋清的打发是十分重要的,所以一定要注意保证盛蛋清的容器是无油无水的,这样才能更好的保证蛋糕的口感与美观。

戚风蛋糕的做法步骤
  • 戚风蛋糕步骤图1

    1首先,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,将蛋清液装在碗中。(蛋黄液应该先留在一旁备用)。

  • 戚风蛋糕步骤图2

    2将蛋清液,白糖,塔塔粉放入一个玻璃容器中,用搅拌器进行打发。在打发的过程中,将白糖平均分为两次倒入,继续打发,打发至干性发白状态即可。

  • 戚风蛋糕步骤图3

    3将刚才分离出,放在一旁备用的蛋黄液以及白糖,色拉油,牛奶,面粉和泡打粉放入一个容器中,搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕步骤图4

    4之后,将打发好的蛋清液和刚刚搅拌好的蛋黄液,放入一个大的容器中,搅拌均匀后放入合适的戚风蛋糕的模具中。

  • 戚风蛋糕步骤图5

    5将模具放入烤箱中,上下火160度,烘烤四十分钟后,一个暄软可口,营养健康的戚风蛋糕就完美完成啦!

营养密语

蛋糕中含有较多的碳水化合物,可以为人体提供能量,补充所需的微量元素,并且食用方便,很适合喜欢吃甜食的女生和婴儿哦!【做饭网】