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干煸豇豆角 色泽翠绿咸鲜爽口

下饭菜干煸豇豆角的做法_色泽翠绿咸鲜爽口
时间:2017-11-30 10:45:40 厨师:是鹿鹿啊 出处:做饭网 1269人做过这道菜
米饭是我们经常吃的主食之一,在吃米饭的时候,我们会非常需要一道可口又有味道的下饭菜来使我们的吃的更加舒服。这时候,干煸豇豆角就是一个不错的选择。微微的辣味配上下饭的土豆和豇豆,咸咸的口感配上淡香的米饭,是很好的搭配。下面,小编将详细的介绍干煸豇豆角的做法。
食材清单
  • 花椒 2克
  • 干辣椒 10克
  • 土豆 100克
  • 豇豆 150克
  • 五花肉 80克
  • 小葱 10克
  • 大蒜 15克
  • 5克
  • 酱油 15毫升
  • 料酒 15毫升
  • 2克
  • 白糖 5克
小技巧

1、在煸炒豇豆,土豆时,一定注意要热油热锅。土豆一定要沥干水分再进行煸炒。
2、【做饭网】辣椒剪段,会更有利于辣椒味道的散发。这里小编建议使用干辣椒。

干煸豇豆角的做法步骤
  • 干煸豇豆角步骤图1

    1首先,将花椒和干辣椒放在水中浸泡五分钟,沥干后,将辣椒剪断。之后,将土豆和豇豆切成小段,五花肉也切成块。切好后放在一旁备用。

  • 干煸豇豆角步骤图2

    2将油倒入锅中,待油和锅都变热后,放入切好的豇豆煸炒。煸至发皱后将土豆沥干水分,倒入土豆条,煸至微焦即可。盛出放在一旁备用。

  • 干煸豇豆角步骤图3

    3将五花肉放入锅中,翻炒后倒入酱油,煸出油脂后即可盛出。在热油热锅中,将花椒,干辣椒,葱,姜和蒜一同放入锅中,小火煸香后转大火爆香。

  • 干煸豇豆角步骤图4

    4放入煸好的五花肉,豇豆和土豆,进行翻炒。并放入白糖,盐和料酒进行调味。翻炒均匀,待食材变熟即可。这样,一道美味爽口的干煸豇豆角就做好啦!

营养密语

豇豆不仅可以养颜养身,健胃补肾,还可以润肠通便。最重要的是,豇豆还具有解毒的功效,对我们的身体好处很多。