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云南火腿月饼 中秋佳节最佳美食

最正宗云南火腿月饼的做法及步骤_ 香甜诱人孩子们的最爱
时间:2017-11-30 15:40:00 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1625人做过这道菜
月饼是中秋节最流行、最传统的佳节食品,对于月饼馅的种类有很多,不同的月饼馅做出来的月饼都有不同的美味,最让人难忘的却是云南火腿月饼,做好后那股香味十分诱人,吃起来香甜入味,特别是小孩子特别的爱吃,接下来就让小编告诉你云南火腿月饼的做法。
食材清单
  • 宣恩火腿 240克
  • 蜂蜜 170克
  • 猪油 300克
  • 面粉 500克
  • 泡打粉 5克
  • 102克
  • 砂糖 70克
小技巧

1、月饼最好的趁热的时候吃,那个时候是最美味的,不过过了2天再回油味道也是不错的。
2、云南火腿购买的时候必须是新鲜的,并且用的时候先进行浸泡,大约几个小时即可。【做饭网】

云南火腿月饼的做法步骤
  • 云南火腿月饼步骤图1

    1把火腿放入蒸锅里进行蒸制,大约20分钟,之后捞出用刀切成丁放入大碗里,添加蜂蜜搅拌均匀送入冰箱冷藏一天。

  • 云南火腿月饼步骤图2

    2把面粉放入锅里,转到小火进行炒制。直到锅里面粉呈现黄色,并且飘逸着淡淡的麦香味。

  • 云南火腿月饼步骤图3

    3将炒好的面粉倒入大碗里,再添加猪油、白砂糖和冷藏好的云南火腿丁。用筷子搅拌均匀做成月饼馅,再次送入冰箱里冷藏。

  • 云南火腿月饼步骤图4

    4将剩余的面粉和泡打粉放入盆里,一边倒水一边用手进行揉搓,直到揉成表面光滑的面团,然后将面团分成36个,大约每个20克左右。用保鲜膜盖住使其发酵,大约15-20分钟。

  • 云南火腿月饼步骤图5

    5在发酵的期间,把月饼馅放入冷冻室里进行冷冻,大约10分钟将其端出来。之后把发酵好的面团压扁,添加月饼馅收紧再压扁放入烤盘里,然后盖上花纹增加美观度。

  • 云南火腿月饼步骤图6

    6最后把烤盘送入烤箱,转到200摄氏度进行烤制,大约20分钟后将其端出来,看上去是不是很吸引人。

营养密语

月饼的做法有很多,比如《松仁月饼》、《蛋黄月饼》、《豆沙月饼》、《榴莲月饼》等,都是十分的美味,快来尝试一下。